豆腐和它不僅能清理血液垃圾，還能給腸胃大掃除！

這鴛鴦豆腐，也叫雙色豆腐，其實是指血豆腐和白豆腐。血豆腐， 一般是指鴨血、豬血、雞血等。 由於這些是它們的鮮血製成，富含鐵且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，是最理想的補血佳品之一。

白豆腐，是我們經常食用的豆製品， 它營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。

其實對於我來說， 更看重的是血豆腐能清潔人體新陳代謝所產生的"垃圾", 排出毒素。紅白相間，滑嫩爽口，味道超好，是美味的下飯利器，香辣嫩滑的豆腐，必須用杓舀著吃才過癮！

鴨血豆腐

菜單做法

1、蔥末、薑片、蒜片各5克，蒜苗10克切段，豆腐、鴨血各150克均切塊
2、清水500ML，大火煮沸倒入鴨血，焯水3分中
3、食用油5ML，倒入蔥花、蒜片，大火爆香，加入豆瓣醬5克，翻炒出紅油
4、加清水10ML，生抽15克，倒入鴨血、豆腐、料酒5克、鹽2克、白砂糖2克，翻炒均勻，大火煮10分鐘
5、加入水澱粉5克，邊倒邊攪拌，加入香油3克，翻炒均勻

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