寒露之後，我家隔三差五就煲一鍋，滋潤養陰，清甜可口，很好喝！

寒露是二十四節氣中的第十七個節氣，寒露過後氣象變冷，早晚溫差大，北方的朋友開始穿秋褲，南方可以不用開冷氣機睡覺。這個季節氣象乾燥，要多喝湯湯水水。冬瓜骨頭湯，實惠簡單，生津潤燥、隔三差五喝一次，滋潤養陰，緩解人體乾燥。

寒露之後應適當多食甘、滋潤的食品。水果有梨、柿子等。蔬菜有冬瓜、胡蘿蔔、蓮藕等。冬瓜骨頭湯，加點薏米，不僅潤燥，還能美白，把夏天曬黑的，秋冬全部白會來。

冬瓜骨頭湯食材常見看似簡單，要想湯好喝，還需要掌握技巧，骨頭汆燙的時候要冷水下鍋，這樣汆燙的骨頭會清甜，肉鬆軟，不會老。骨頭和薏米要先煲30分鐘後放冬瓜，這樣的冬瓜不會爛，骨頭也能煲出好味道。具體做法和技巧，請看下面的步驟。

【冬瓜骨頭湯】食材：豬骨頭、薏米、冬瓜、生薑、鹽。冬瓜我選擇是廣東冬瓜，比較甜，不需要去皮，冬瓜皮的營養更佳高。

1.薏米洗凈、浸泡小一會，容易煲爛，骨頭冬瓜東加點薏米，具有美白美容功效。

2.冬瓜洗凈，去瓢，切塊。冬瓜外皮用鹽搓一搓，再用清水沖洗，可以去冬瓜外皮的苦澀，煲出來的湯更加好喝。冬瓜清香，湯清甜，不油膩，營養豐富，老少都喜歡喝。

3.骨頭洗凈，冷水入鍋、放一片生薑，煮沸汆燙，這個時候可以看見鍋裡有很泡泡，可以用杓子颳去。

4.汆燙好的骨頭，撈出放入壓力鍋裡，把浸泡的薏米也放入鍋裡、生薑洗凈切片。按煲骨頭鍵，約30分鐘。

5.煲30分鐘之後加入洗凈切好的冬瓜，我用的是壓力鍋，要放氣之後，才能打開。如果是其他鍋，可以直接開蓋，放入冬瓜。

6.放入冬瓜之後再煲20分鐘，放鹽，拌均即可。這樣煲冬瓜骨頭湯清甜可口，很好喝。

【sourcehe溫馨小貼士】1.冬瓜不需要去皮，冬瓜皮清熱解毒，利尿。2.骨頭汆燙的時候要冷水下鍋，這樣骨頭湯清香可口。3.冬瓜不需要加入太早，容易煮爛。4.骨頭湯裡加點薏米，美白祛濕。加二片生薑可以去腥，暖胃。

冬瓜骨頭湯學會了嗎？寒露之後要多喝湯，冬瓜骨頭簡單實惠又營養，生津潤燥、能緩解人體乾燥。氣象變涼，大家注意保暖哦，適當的運動，以及多喝湯湯水水，做一個健健康康的人。