絲瓜和它搭配，美味營養、大人孩子都愛吃

雞丁拌絲瓜

【食材】雞胸肉160克、絲瓜160克、蔥花6克、生抽1茶匙、老抽數滴、澱粉少許、鹽適量

【做法】1、準備好所需原料，絲瓜可以選擇再粗一點的並多備一些，我這絲瓜有點兒少了。蒸過以後，絲瓜會稍微縮小。

2、先將雞胸肉切成花生粒大的小丁狀，喜歡的話也可以稍微大一點。

3、將雞丁放入澱粉、生抽、老抽、鹽抓勻，也可以放少許糖提味，注意鹽不要放得太多，老抽本就是有鹹味的。

4、將絲瓜颳去外皮後，清洗乾淨。

5、將絲瓜根據自己喜歡截成兩三厘米高的段擺在盤子四周，然後把剩下的碼放在中間即可。

6、鍋中放入適量的涼水，將絲瓜放入蓋上鍋蓋蒸6分鐘左右，時間可根據絲瓜切的段大小而定，如果切的段比較高，建議再多蒸兩分鐘。

7、先舀2杓澱粉，用小半碗涼水調均勻備用。

8、炒鍋倒入一湯杓食用油燒熱，倒入雞丁大火翻炒，翻炒至湯汁濃稠即可。

9、倒入澱粉水勾芡。

10 、撒上少許蔥花，關火。

11、將雞丁淋入已蒸好的絲瓜上，沒淋之前要將盤子中蒸出來的絲瓜汁倒掉。

12、這道菜就大功告成了，吃的時候將絲瓜和肉丁拌一拌即可開吃。