肝臟人體的"將軍之官"，也被稱為是"人體的大總管"。
中醫認為："養肝等於養命"，但是肝癌近些年逐漸的發展，
不僅有發病率極高，而且也被稱為是"癌中之王"。
今年48歲的老李，面黃肌瘦的躺在病床上，對面是自己的妻子。
老李看著妻子說："這輩子也沒讓你享福，結果還得了這病，讓你跟著遭罪。"
原來老李前些日子一直消瘦，總是沒力氣乾活，吃飯都沒有力氣。
馬上就要乾活了，這樣的身體也不行啊，老李就去醫院檢查一下。
結果，由於老李確診為肝癌，所以才會出現莫名的消瘦，身體乏累等癥狀。
隨後老李就一直住院，妻子每天白天夜裡的陪著老李，自己的身體也吃不消。
醫生就給老李的媳婦開了幾個點滴，老李的妻子每天以淚洗面.
妻子不明白，不吸煙不喝酒的；老李為什麼患上肝癌。
經過一番詢問，才知道原來，老李有2個愛好，導致患病的主要原因：
老李在工廠裡工作，廠子的環境很不好，老李總是咳嗽，所以平時總是的一種食物就是木耳。
大家都知道木耳有清肺的作用，並且老李沾上辣根，自己享受。
老李愛吃，所以妻子會買很多，一起泡，吃的時候比較方便。
再者就是老李的口味很重，媳婦是南方人做菜比較清淡。
老李這些年餐桌上一直有的就是鹹菜，這樣才能下飯。
提醒：除了煙酒，餐桌上的2樣東西同樣害人不淺
1、鹹菜
蔬菜中含有硝酸鹽，在醃製的過程中，硝酸鹽會被代謝轉化成為有毒的亞硝酸鹽等有害的物質。
長期的食物，引起組織細胞的病變，增加身體癌變的幾率。
2、木耳
木耳本身沒有毒，但是久泡的木耳就會產生大量的黃曲霉素。
黃曲霉素是直接引起肝癌的主要的因素，也被稱為是第一類致癌物質。
如果一次性攝入20毫克的話，就會直接死亡。
長期的食用，直接損傷肝臟細胞，誘發肝癌的發生。
此外，這3種食物，也最好少碰，預防肝癌
1、有哈喇味的油
食用油儲存的時間過長，就會有一種"哈喇味"，而這樣的油已經產生大量的細菌，微生物。
含有最多的就是黃曲霉素，所以會造成肝癌的發生。
這種油最好的扔掉，切莫捨不得，尤其是中老年人。
2、發苦的堅果
堅果是被世界衛生組織列為是"十大健康食物之一"，營養價值高，深受人們的喜愛。
但是堅果也是很容易產生黃曲霉素病毒的食物，如已經發苦的堅果，黃曲霉素已經超標。
如食用不當，對於肝臟不好，免疫力低的人，會增加癌變的幾率。
3、腐爛的水果
水果是我們常吃的食物，而腐爛的水果到底該不該吃，也是一直討論的問題。
很多人習慣是，把腐爛的水果挑挑揀揀，或是切掉壞的地方繼續使用。
其實一旦水分腐爛，就說明已經產生了有害的物質，就會增加肝臟的負擔，甚至是引起疾病的惡化。
預防肝癌疾病，牢記"四字訣"
第一個字：飲
酒精會增加70%以上肝病疾病的發生，養護肝臟少飲酒，多飲茶。
茶本身有解酒，護肝的作用，平時可自己在水中加點護肝茶水。
用護肝小植物，泡水代茶飲，促進肝臟排毒，保護肝臟健康。
黃花苗根茶，泡水喝，肝排毒，防肝損傷，保護肝臟，更健康。
黃花苗，俗稱婆婆丁，是「葯食兩用」小植物，隨處可見。
其根莖，藥用價值高，尤其是保護肝臟健康，十分有益。
中醫認為，黃花苗入肝經，擅長排肝毒，提高肝臟解毒能力，與乳薊的功能不相上下。
現代藥理研究表明，黃花苗根含有的甾醇類物質，能夠使肝甘糖含量增加，肝脂肪酶的活性下降，從而在一定程度上起到保肝作用。
此外，其有效成分，還可拮抗內毒素所致的肝細胞損傷，解除內毒素導致的毒性作用，增強肝臟的再生能力。
因此，經常用其泡水喝，對於肝臟健康，十分有益。
第二個字：青
青色是肝臟"偏愛的"顏色，不僅食物可促進肝臟的代謝，幫助肝臟解毒。
同時青色，也可以緩解肝臟患者的緊張，壓力，恐懼等不良的情緒。
薺菜，含有豐富的營養物質，鹽酸，無機鹽等，有修復肝臟凝血因子的損傷，預防肝臟疾病引起的毛細血管出血，牙齦出血等癥狀。
苦菜，是很好的清肝明目的小植物，加速肝臟的代謝和解毒的功效，減少肝毒堆積，對肝臟造成的損傷。
第三個字：查
肝臟之所以被稱為是"癌中之王"，其主要的因素就是沒有痛覺神經。
臨床上肝癌的發現基本都是中晚期·，從而錯過最佳治療的時間。
所以早期的檢查肝臟的健康，預防肝臟疾病，可明顯的降低30%以上肝癌的發生。
所以對於經常40歲以上，經常喝酒，長期熬夜，或是患有B肝，肝炎等人。
建議每半年到1年檢查一下肝臟健康。臨床常規用腹部超音波和血清甲胎蛋白篩檢肝癌。
第四個字：動
中醫講，肝氣一通，百病皆通。
通肝氣平時一定要常運動，加速肝臟的代謝，促進有毒物質的排泄，可明顯的減少脂肪肝，肝硬化疾病的發生。
運動也可加速酒精的代謝，從而預防酒精肝，防止肝癌的惡變。
每天運動半小時以上，可有助於肝細胞的修復和再生的功能，
對於肝臟損傷的患者，每天散步，慢跑，可促進肝病的快速的好轉。
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