醪糟補血養胃好消化，醪糟怎麼吃比較好？

醪糟也叫作酒糟、甜米酒、酒釀，食用蒸熟的糯米或大米為原料，經過發酵劑發酵成的一種食品。醪糟風味獨特，是甘甜而又略含酒香的風味食品，散發著酒香的醪糟既保留了糯米的清香，又消除了糯米不好消化的問題，用醪糟做成的菜肴也可以豐富多彩。

醪糟的好處

醪糟營養豐富，除了富含碳水化合物外，醪糟中還有多種氨基酸、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵和有機酸等人體不可缺少的成分。醪糟原汁中含有少量的酒精成分，其酒精含量約為2%-3%之間，一般情況下，成人每天飲用150-200克較為適宜。

助消化：醪糟有特殊的甘甜芳醇的味道，可以刺激消化腺分泌消化液，增進食慾，幫助消化，促進新陳代謝。

補腎：中醫認為，糯米和其他的米是不一樣的，其他的米是補脾胃的，而糯米是補腎溫腎的。

養顏：醪糟是用糯米釀成的，增加了酒性，可以入肺經，而肺主皮毛，所以常吃醪糟的女人皮膚好，不顯老。

補虛：現在很多女性由於壓力大，經常感覺身體疲憊，提不起精神，甚至月經量少，更年期提前，去檢查又沒有什麼病，這時就是「體虛」了。這種情況，可以常吃醪糟可以提氣補虛，還能防治冬季怕冷畏寒、風濕關節炎等疾病。

醪糟老少皆宜，尤其是氣滯血虛、體弱乏力的中老年人、孕產婦，但是醪糟的營養十分豐富，天天吃會讓人發胖的，所以要適量，另外對酒精過敏的人要慎食醪糟。

醪糟怎麼吃好？

醪糟最簡單的食用方法就是開封後直接食用，冬天的時候可以把醪糟煮開，這樣可以把酒氣煮散，或者用適量開水把醪糟衝散來喝也是很好的。醪糟沖蛋也可以，把醪糟加水燒開後打入蛋花或者荷包蛋，連湯帶蛋一起吃。平時做菜時，醪糟可以代替料酒來使用，燉肉時加入一些醪糟可以不用加水了，既營養又美味。在四川等地方，人們喜歡吃醪糟湯圓。

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