遠離油膩，從今天開始！

現代人都變得越來越油膩

吃飯要說吃飯飯

睡覺要說睡覺覺

寶貝都進化成了honey

到底是怎麼了呢？

難道吃的油出現了問題？

當然不是啦

但是在日常生活用油中我們要多加註意。

在現在的生活中，我們買油的時候總是被各式各樣的油弄得眼花繚亂，不過這並不是說我們現在生活水準提高了，買油就可以隨意買了。

從油的榨取來說，大約有三個步驟：

在這幾種裡面，冷榨是最好的。冷榨最大的好處，就是把種子裡頭的氨基酸、維生素和其他一些對我們身體有好處的包括多酚類都包括在其內了。

吃油有太多的學問。

今天我們也請到了原中國人民解放軍309醫院營養科主任張曄來為我們解答關於食用油的話題中大家最關注的四個問題。

1.不吃油容易得脂肪肝？

2.珍惜生命，遠離豬油！

3.瘋了，吃素還是胖！

4.油過三次，更容易致癌？

不吃油容易得脂肪肝？

大家總是以為不吃油就能減肥，其實事實並不是這樣的，不吃油也容易得脂肪肝。

首先，我們來了解一下脂肪肝是怎麼回事吧。

脂肪肝形成是因為肝臟的代謝能力變差了。

我們的膽固醇、甘油三酯都在肝臟內，肝臟是一個非常大的化工廠。

脂代謝與肝臟有關係。油裡有很多成分對肝臟有好處，譬如說，飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸還包括單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。

在這幾種脂肪酸裡，我們最害怕的是飽和脂肪酸，以為它堵住我們的心腦血管和血管，含有飽和脂肪酸最多的可能是在動物油裡面。

單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸這兩類脂肪酸在植物油裡含量較高，植物油對我們身體來說是有較多好處的。

專家提醒：不吃油而進食了其他食物，同樣會轉化成脂肪，但不具有清理作用，最終導致脂肪堆積在肝臟，形成脂肪肝。

當然啦，不吃油肯定會有不吃油的壞處。

吃油有這麼多的學問，同時一天吃的油量也得有所控制。

我們的《居民膳食指南》告訴我們：正常的沒有特殊疾病的成年人一天大概需要大約30克左右。

三十克油等於三杓。

珍惜生命，遠離豬油！

吃豬油太多，容易造成心血管疾病高發 。

現在我們的生活水準提高高了，吃豬油的概率越來越少了，但是心腦血管疾病的發病率並沒有下降。

豬油它的飽和脂肪酸特別高，容易堵到血管裡這一點是毋庸置疑的。

在生活中選擇一種油就再也不換了，這是一種錯誤的食用油的方法。

專家提醒：食用油不能吃時間盯著一種吃，定期換著吃不同種類的油才能保證每一餐的脂肪酸均衡，油其實要調和著吃才更健康。

油就像水一樣對我們身體健康是非常重要的，但是油該調和著吃才是最健康，對我們最有幫助。

瘋了，吃素還是胖！

我們在減肥的過程中，明明並沒有吃肉，吃的幾乎是純素，依舊沒有瘦下來！

為什麼胖 ，除了病態的以外，大部分都是熱能的供給大於了消耗，堆在體內就導致我們的身體變胖。

其實我們在吃素菜的時候，裡面隱藏了大量的油。

在這邊，張老師在很多日常生活中都會吃到的東西中診斷出了幾種油量比較高的日常食物，我們可以稱之為餐桌上的「隱形油」。

堅果雖然脂肪含量很高，但是裡面還有一些蛋白質、礦物質、維生素多酚類還有一些別的成分。

沙拉醬裡頭的糖分不是特別多，但是它的油量是相當大的 。

油過三次，更容易致癌？

專家提示：我們在家用油的時候，炸過一次的油可以進行炒菜，在安全的同時也避免了浪費。

張曄老師曾經做的一個實驗：油反覆炸容易產生3、4-苯並芘的東西，這是致癌的。

同時呢，在油溫特別高的時候烹調食物也會產生一些不好的東西。

不過，鍋裡冒火不一定高溫，高溫不一樣鍋裡冒火。

專家提醒：當發現菜上有黑渣，或是有油大的異味時，說明炒菜的溫度高於2000攝氏度，吃了有害健康。

關於用油安全你還有什麼想知道的嗎？

在留言區提出來吧！

▼

▼

▼

搜索【湖北衛視飲食養生匯】

觀看更多精彩內容

▼

▼

掃描下方的二維碼

關注飲食養生匯

每天養生乾貨給你分享