營養知識：盤點十個最大的營養誤區

我們都知道有一些食物的營養價值也是非常豐富的，可是經常吃的話可以讓身體更加的健康，也不會引起一些疾病的，可是有10個最大的一些營養的誤區，大家都不了解的，如果是進入這樣的誤區，可能會導致我們的身體出現一些疾病？

端午假期剛過，每次馨華君放假回到家中，外婆、老媽都會「拚命」給我喝各種雞湯、骨湯、炒土雞蛋......都說有營養補身子，無奈卻又幸福滿滿~

想想，這也是馨華君我一直瘦不下來的原因之一了....

家人們總說雞湯，骨湯，燕窩...很有營養，應該多喝，那總說的「有營養」到底都是啥?這些食物真的就比普通的食物更有營養嗎?

骨頭湯VS豆腐湯

都說骨湯很有營養，因為含鈣豐富。但其實骨頭裡面的鈣是很難煮到湯裡的，湯裡的鈣成分很少。

你可能還聽過往骨湯裡倒點食醋，可以更好的釋放骨湯中的鈣質。

其實，就算你往裡面倒再多醋、再多熬幾個小時，也是無濟於事的。

骨頭湯能給予你最多的應該是滿滿的脂肪了......

說到豆腐湯，你可別小瞧它了，它的含鈣量可是比骨湯要多得多哦，吃豆腐喝湯，補鈣效果很顯著。

濃湯VS清湯

人們一直都對奶白色的湯底有著獨特的喜愛。

白色濃湯之所以這麼白，基本上還是因為裡面是滿滿的脂肪。

包括骨頭湯、魚頭湯、鯽魚湯……都是一個道理。

這當然不是說這些湯就沒營養價值了，就一點都不能喝了，只是我們需要問問自己，真的需要這麼多的脂肪嗎?更沒有必要把濃湯的營養「言過其實」了，不一定就比普通清湯要好。

吃肉VS喝湯

很多人在喝雞湯時，隻喝湯不吃肉，認為雞肉裡的營養都已經融到了湯裡，沒必要吃肉。

但是，雞湯裡主要是調味料、肉裡的嘌呤、油脂，而雞肉裡的蛋白質很難進入湯裡。

一般來說，雞湯中的蛋白質含量僅有 1%～2%，和 15%～20% 的肉相比，蛋白質含量低多了。

也就是說「精華」一直都在肉裡，而不是湯裡。包括常喝的鴨湯、魚湯，都是如此。

燕窩VS銀耳

燕窩，其實就是燕子的唾液，混著絨羽、枝葉、藻類等等。

民間傳的很神的「燕窩酸」成分，也只是停留在動物研究層面，並不能說明對人有什麼保健作用。

乾燕窩中確實含有 50% 的蛋白質，但一般人一天也就吃幾克的量，再說價格也挺昂貴，是吃不到多少營養的。

所以，論口感和味道，燕窩羹遠不如煮銀耳羹，銀耳還更便宜。

論營養，燕窩羹遠不如茶碗蒸，雞蛋還更便宜。

土雞蛋VS普通雞蛋

土雞蛋吃起來可能是會跟普通雞蛋不同，但它們的營養真的沒差別。

土雞蛋的產量少，外加被吹捧，所以賣得貴，但真的不代表它更營養……這個也早已苦口婆心的說了很多遍了。

紅糖VS白糖

紅糖和白糖，都是從甘蔗中提取的。

紅糖因為沒怎麼精鍊提純，鈣、鉀、鐵等微量元素是比白糖稍微高一些，但不可能有補鐵補血的作用。

不管紅糖白糖，能吃胖你的都是糖，還會造成齲齒、慢病等風險。

蘋果皮VS蘋果肉

其實大多數水果、薯類的這層皮當中，不少營養素的含量都確實比果肉中高。

但是!果皮的量完全沒有優勢，不可能隻吃皮吧，所以是吃不出什麼差異的。

更應該注意的是，根莖類，包括蕃薯、土豆、芋頭等和水果的果皮上面，殘留農藥可能比果肉多好多。

所以，吃水果和根莖類食物時，最好是削皮後再吃。

水果VS果汁

「鮮榨果汁」，是不是一聽就覺得特別貼近純天然，特別有營養。而且現在市面上各種榨汁機的銷量也很強勁。

殊不知，榨汁後，對果蔬中不少營養的破壞，可是毀滅性的。

維生素 C 和抗氧化成分會損失不少，膳食纖維可能被當成渣子丟掉。而且一旦水果變成了汁，就不需要咀嚼了，血糖也是一路飆升。

如果不是牙齒不便於咀嚼，或者是胃腸消化能力很糟糕，就沒必要喝果汁，直接吃水果比較好。

優酪乳VS牛奶

優酪乳中活性乳酸菌對於腸道健康的作用，人們早已知曉，但其實還是有很多誇大其詞的成分在裡面。

對於乳糖不耐受的人，就像馨華君一樣，對比於純奶，喝優酪乳確實比較不會鬧肚子。

但重點是，我們常喝的優酪乳，跟純牛奶相比，其實會多了一定的糖。

別小看優酪乳中的糖分，它比可樂還有果汁的糖分還要高。優酪乳喝得越多，意味著吃進身體的糖也越多。

麵食VS米飯

這話題可是經久不衰的存在了，南北方的小夥伴們也是每年樂此不疲的在討論著到底是吃麵好還是吃米好。

南方孩子在北方覺得沒有一頓米飯，心裡空落落的;北方孩子在南方覺得沒有一頓麵食，肚子不飽腹。

其實這只是我們的身體適應了長期的飲食習慣，麵粉和大米在營養上沒太大差異。

其實大家都知道在生活中每個人都可能會存在一些各種各樣的一些問題的，尤其是對於這10個最大的一些營養的誤區，大家也是非常的熟悉的，為了身體更加健康儘快的應該要避開這樣的誤區，不然真的是非常危險的，可能會導致我們的身體出現一些各種各樣的一些併發症。