小廚房，大學問，一日三餐看似簡單，卻需要我們用心經營。小食材要巧做，好食材要細做，這樣才能色香味營養俱全，接下來，就讓我們一起進入今天的學習吧。
很多媽媽們可能因為孩子不吃肉而煩惱，但更多媽媽們可能正因為寶寶不吃蔬菜而焦慮呢。蔬菜是寶寶體內維生素和礦物質的主要來源，除此之外，寶寶吃蔬菜還有其他很多好處。比如說蔬菜中含有豐富的微量元素，比如鈣、鎂和銅等。這些微量元素可以讓寶寶食慾大增，還可以給寶寶補血，以便促進寶寶健康成長。下面就一起來學習幾道適合寶寶的蔬菜餅做法吧!
蔬菜雞蛋餅
食材：
麵粉20g，菠菜1棵，胡蘿蔔20g，南瓜25g，雞蛋1個。
做法：
1.胡蘿蔔和南瓜分別洗凈，刨成細絲，剁成末備用。
菠菜擇洗乾淨，在開水裡焯一下，剁成菠菜末備用。
所有食材放入大碗中，打入一個雞蛋。
2.攪拌均勻，再放入麵粉。(1歲以上寶寶吃可以加少許細鹽調味。)
3.攪拌成濃稀適度的麵糊，稠度類似老優酪乳即可。
4.平底鍋加熱，轉小火，刷適量油，倒入雞蛋麵糊，搖晃一下平底鍋，讓麵糊更均勻。(烙餅的油最好選擇氣味比較淡的植物油，如玉米油，避免使用花生油等味道濃重的油。)
5.蛋餅會慢慢凝固成型，搖晃一下能離開鍋底，這時候翻面煎，烙至兩面金黃就可以了。(全程用中小火。）
蘿蔔絲餅
食材：
白蘿蔔、麵粉、蔥、清水。
做法：
1. 白蘿蔔去皮刨成細絲;蔥洗凈切成蔥花;蘿蔔絲、蔥花、鹽、雞精拌勻。
2. 麵粉加清水調成稀麵糊。
3. 平底鍋放少量油燒熱，兜一杓麵糊倒入模具中，用杓子攤勻，在麵糊上放拌好的蘿蔔絲蔥花餡，再兜一杓麵糊澆在蘿蔔絲蔥花餡上，翻面煎至兩面金黃即可。
芝麻南瓜餅
食材：
南瓜，龍舌蘭蜜，白芝麻、麵粉，糯米粉，麵包糠，植物油。
做法：
1，將南瓜切塊去瓤，蒸熟後去皮搗成泥;
2、加龍舌蘭蜜，麵粉，糯米粉，和成軟軟的南瓜麵糰;
3、先做成小劑子，再壓成小圓餅，兩面沾上白芝麻，沾勻麵包糠;
2，鍋內加油，南瓜餅下油炸至金黃色即可。
捲心菜煎餅
食材：
捲心菜 1/4顆(大概200g)、雞蛋1個、麵粉50g ，水50g、鹽、黑胡椒粉、生抽。
做法：
1.捲心菜切成絲。
2.雞蛋，麵粉，水混合在一起後，加入捲心菜。
3.加入鹽，胡椒粉，生抽調味。
4.中火，鍋抹少量油，把麵糊全倒進去。開始慢慢烘吧!
5.由於比較厚，所以多烘一會兒。大概5-6分鐘，烘到基本凝固了之後可以翻面了。
6.反面也多烘一會兒，烘到插一根牙籤進去無麵糊粘連就可以出鍋了。
7.擠上番茄醬，或者蛋黃醬，開吃!
西葫蘆小餅
食材：
雞蛋 1個，麵粉 1杯，清水，鹽，黑胡椒粉，西葫蘆，胡蘿蔔，小蔥。
做法：
1. 西葫蘆用鹽搓洗乾淨後刨絲，胡蘿蔔去皮洗乾淨刨絲，小蔥清洗乾淨切蔥花，西葫蘆絲和胡蘿蔔絲切小段。泡菜的話也切絲，少一點因為比較重口味。
2. 打散一個雞蛋，加入麵粉和清水，攪拌成較為濃稠的麵粉糊。
3.倒入西葫蘆絲胡蘿蔔絲蔥花，加鹽和黑胡椒粉。鹽第一次稍加一點，可以煎一個嘗嘗味道，不夠鹹再酌情添加。
4.鍋抹上一層油，用杓子舀一小杓麵糊到鍋裡，用筷子扒拉寬一點，修飾得圓潤一點，薄點的容易熟又好吃。
5.翻面繼續煎至焦黃就可以出鍋開吃!
糯米藕餅
食材：
糯米、藕1根、油、鹽、香油、小蔥、十三香、白糖。
做法：
1. 糯米和藕的比例基本2:1，糯米要提前泡一晚，大火蒸熟，水開後大約15分鐘;藕切碎，焯水撈出;香蔥切碎。
2. 糯米飯，藕和蔥放入容器，加鹽、糖、十三香、香油拌勻
3. 最好戴一次性手套，會比較容易操作，手套沾水，把材料捏成比較緊實的小圓餅。
4. 鍋中放底油，中小火把藕餅煎至兩面金黃即可。
土豆餅
食材：
土豆、糯米粉、糖、植物油。
做法：
1、把土豆蒸熟後去皮攪成泥，加糯米粉，一邊加一邊攪;
2、喜歡甜的可以加點糖;
3、攪到可以捏成餅的時候，把捏成一個個半厘米厚的餅;
4、放油燒熱,再放餅下去煎，煎成金黃即可!
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