闢謠 | 蕃薯葉抗癌？ 「神奇功效」是吹出來的

近年來，隨著人們對野菜的「崇拜」，蕃薯葉走進了大眾的視野，成了人們餐桌上的「寵兒」，衍生出了各種關於它的「神奇功效」。在微信朋友圈裡，多條關於蕃薯葉的文章都自稱是「權威信源」，內容包括「蕃薯葉，是『世界長壽之鄉』廣西巴馬人主食蔬菜，又名『長壽菜』」以及「蕃薯，是世界衛生組織公認的最佳抗癌蔬菜，因此，蕃薯葉的抗癌功效自不待言」等。一時間，有關 「蕃薯葉可抗癌」「蕃薯葉凈化血液」「蕃薯葉幫助排毒」的消息開始在「養生圈」中不斷出現。甚至在老人和患者中引發「蕃薯葉購買熱」，網店上鮮蕃薯葉曾被炒到每公斤50元。

對此，廣西壯族自治區巴馬瑤族自治縣食品藥品監管局的工作人員介紹稱，吃蕃薯和蕃薯葉已成為當地居民多年的飲食習慣，但並不是沖長壽抗癌才吃的，也從沒有聽說過蕃薯葉具有抗癌長壽的功效。

世界衛生組織駐華代表處食安處張平平表示，網上流傳的世界衛生組織發布諸如「十大抗癌食品」 「十大垃圾食品」等榜單都是謠言。張平平進行了嚴肅闢謠指出，世界衛生組織並沒有發布過任何建議或不建議食用的食品名單。此外，世界衛生組織駐華代表處孫佳妮補充道，世界衛生組織只會給出健康營養的原則，不會推薦具體食品。

食品工程博士雲無心認為，作為一種蔬菜，蕃薯葉的營養組成比較好，除此之外，蕃薯葉並沒有諸如抗癌、凈化血液之類的「神奇功效」。雲無心表示，所謂的「蕃薯葉含多酚，可抗癌」，是從細胞實驗演繹而來，並不是吃了含多酚的蕃薯葉就能夠「抗癌」。蕃薯葉中雖然含有比較多的多酚，但其他綠色蔬菜、茶、咖啡等食品飲料中多酚的含量也不低。

中國營養學會基礎營養分會副主任委員、東南大學公共衛生學院營養與食品衛生系系主任孫桂菊表示，蕃薯和蕃薯葉都是健康食品，如蕃薯中連多糖等成分多一些，蕃薯葉中花清素等成分多一些，都有保健功能，至於其能否抗癌治病，要有大量科學研究和大型流行病學調查作佐證。孫桂菊教授認為，極度誇大某種食品的抗癌長壽效果原因有二，一是相關知識缺乏，二是出於商業考量。

點 評

「蕃薯葉抗癌」的謠言早在2008年就出現過。該謠言借用專家頭銜，輔以「國外掀起蕃薯葉熱」等言論，在醫藥網站「癌症腫瘤」等欄目發布相關資訊，引發公眾特別是病患的關注。

十年後，與「蕃薯葉」相關的謠言、「科普」依然存在，且借著微博、微信等新媒體平台有愈演愈烈之勢。隨著人們對養生知識需求越來越旺盛，不論是主流媒體還是自媒體都很樂於發布一些食品藥品方面的科普知識。但由於食品藥品知識非常專業，一些媒體發布的科普有時並不那麼權威和科學，一些文章為吸引眼球甚至刻意放大宣稱的功效或危害，成了偽真相、真謠言，嚴重誤導其他媒體和公眾。因此，科普的關鍵在於「科」，科學是根本。不誇大、不妄言，真正做到有理有據、實事求是地普及科學知識，避免「科普謠言」。（宋元棟）

來源/食葯輿情原創