你還在相信「長壽菜」蕃薯葉是「抗癌神器」嗎？

經過專家初評、大數據分析，日前，20條流言入圍「典贊·2018科普中國」活動「十大「科學」流言終結榜」獎項，流言「蕃薯葉可以抗癌」就是其中一條。

近年來，在歐美、日本、香港等地掀起一股「蕃薯葉熱」，用蕃薯葉製作的食品被擺上了酒店、飯館的餐桌。蕃薯葉是中國的長壽縣——廣西巴馬縣常食蔬菜之一，又名「長壽菜」。有說法稱，蕃薯葉具有豐富的營養價值，它能夠排毒、提高免疫力、預防高血壓、改善便秘、改善更年期癥狀、預防貧血，而其中含有的多酚更是有抗癌的奇效。事實真的是這樣嗎？

其實，所謂的 「多酚抗癌」，是從細胞實驗演繹而來，並不是說吃了多酚就能夠抗癌。跟抗氧化物的情況類似，蕃薯葉中含有比較多的多酚，但並不比各種綠色蔬菜、茶、咖啡等食品飲料含量更高。作為一種蔬菜，蕃薯葉的營養組成確實很好，作為多樣化食譜的組成部分，蕃薯葉是一種很「優秀」的蔬菜。但是，它並不是靈丹妙藥，也沒有什麼神奇功效。不能誇大任何一種食品成分的功效，因為食物的價值是各種營養成分的綜合體現。（姚欣雨）

本文由中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅專家團隊進行科學性把關。

來源：人民網-科普中國