護心吃核桃，怎麼吃才有效

核桃，可以生食、炒食營養價值很高。它所富含有的ω-3多元不飽和脂肪酸是構成磷脂所必需的成分。同時，磷脂還參與神經遞質「乙醯膽鹼」的形成。乙醯膽鹼缺乏會容易出現反應速度變慢、記憶力下降的現象。核桃中還含維生素 A、D和胡蘿蔔素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分，並很容易被人體消化吸收。

核桃中的不飽和脂肪酸能凈化血液，清除血管壁雜質，消耗體內積蓄的飽和脂肪，有效預防心腦血管疾病。核桃中富含的高纖維素有利於心臟健康。每天吃少量核桃可預防心臟病。核桃還能很好的美容養顏，經常食用能滋潤肌膚。

核桃可以直接去皮食用，也可以在做豆漿或者點心的時候加一點，還可以做成鹽焗核桃。核桃雖好也不能吃太多，每天2-3顆即可。核桃中的脂肪以不飽和脂肪酸為主，吃太多容易導致脂肪攝入偏高，引起超重等，反而不利於腦健康這樣就得不償失了。