有毒的「相思豆」！山寨版紅豆誤食可能致命！

撰文/史軍

本文選自《知識就是力量》雜誌

「紅豆生南國，春來發幾枝，願君多採擷，此物最相思。」古有王維，今有王菲，紅豆屢屢出現於文學、藝術作品中，被視為寄託相思之物。

但是，可以煮成紅豆沙的紅豆是代表著愛情象徵的那種紅豆嗎？其實，我們都弄錯了。

此紅豆非彼紅豆

在詩篇《紅豆》中，表達愛意的其實是豆科海紅豆屬的海紅豆（Adenanthera pavonina var. microsperma）。雖然這種植物與做成紅豆粥和紅豆沙的紅小豆（赤豆Vigna angularis）都屬於豆科家族，但是海紅豆植株的身形，可要比紅小豆高大許多，很多海紅豆樹的個頭要比結紅小豆的植物大多了。

海紅豆是落葉喬木，高5-20米

（圖片來源/PPBC 攝影/袁華柄）

因為海紅豆葉片像展開的孔雀尾巴，所以海紅豆還有一個名字叫孔雀豆。海紅豆的顏色鮮紅，形狀又略像心形，於是成了表達愛意的良好標識。每一次到中科院西雙版納熱帶植物園，總能看到幾棵海紅豆的樹下，尋尋覓覓的身影。而在植物園之外更是有不少兜售海紅豆項鏈和手串的商販，因為這些紅豆表達了愛意。

關於紅豆和愛情的故事，也要追溯到一個淒美的民間傳說。有位男子去駐守邊關，他的妻子在一棵樹下日夜守望。多年過去，憂思的淚水淌乾了，就流出了血滴。血滴化為紅豆，紅豆生根發芽，長成大樹，結滿了一樹狀如紅心的相思豆。

可是，問題來了，在之前的很多報導裡面，都提到「海紅豆的種子有毒，可以引發腹痛、嘔吐、呼吸困難等癥狀」，難道說，熾熱的愛情都是自私的？這些表達愛意的種子究竟有沒有毒性呢？

冒牌的紅豆有毒

實際上，在自然界能夠稱為紅豆的種子還不少，比如說相思子和刺桐的種子也是紅色的，畢竟紅顏色的種子對於植物來說有著非常重要的作用。

實際上，那顆顆心形的紅豆，本不是為情人們準備傳情達意的信物，而是海紅豆樹招引「種子搬運工」的「招牌」。在高大的海紅豆樹上，掛滿了豆莢，紅豆就若隱若現地藏在其中。海紅豆披上美麗的紅色外套就是為了吸引小鳥來食用，達到散播種子的目的。同樣披著紅色外套的櫻桃、沙棘、枸杞也做著相同的營生，隻不過它們紅彤彤的外套是果皮而非種皮罷了。

海紅豆

（圖片來源/PPBC 攝影/徐曄春）

當然了，並不是所有的種子都是對人友好的，有些種子有著非常強的毒性。比如說在幾年前曾經被廣泛關注的有毒種子—雞母珠。雞母珠其實是相思子的種子，這些種子也有紅色的靚麗外表，隻不過它們多了一個黑色的斑塊，這是跟海紅豆最大的區別。

含有劇毒的雞母珠比海紅豆多了一個黑色斑塊

（圖片/PPBC 攝影/馬欣堂）

雞母珠中含有大量的相思子蛋白，這是非常致命的物質，致死劑量是0.1～1微克/千克體重，也就是說，一個體重50千克的成年人只要吃下5～50微克的相思子蛋白，就有可能致命，而這大概隻相當於半粒雞母珠中的毒素含量。所以，對於雞母珠這樣的飾品種子一定要慎重賞玩，特別是要防止小朋友們因為好奇塞到嘴巴裡面。

海紅豆是可以吃的

相比之下，海紅豆就要溫和很多了。哪怕是新鮮的海紅豆種子，只要鮮紅的種皮不破損，不管是佩戴還是吞咽下去都不會引發中毒。並且，這些種子還可以作為糧食出現。

海紅豆的種子裡面含有大量的脂肪（23%）和蛋白質（39%），在太平洋的一些島嶼上，這些種子可是當地人填飽肚子的主要食物。沒錯，這些代表愛情的豆子，真的像紅小豆那樣是可以吃下肚子的。只是千萬不要生嚼這些種子，在吃下肚子之前，需要加熱烹煮，將毒素完全去除，才可以食用。

海紅豆的種子煮熟後方可食用

（圖片來源/PPBC 攝影/周洪義）

除此之外，海紅豆的嫩葉也是可以當作蔬菜來食用的，這可能是大家都想像不到的。一種被傳聞有毒的代表愛情的植物，竟然可以跑到我們的餐桌上。

海紅豆的葉子也可以食用

（圖片來源/PPBC 攝影/徐曄春）

溫馨提示海紅豆、雞母珠和紅豆可有很大的區別，誤食會致命哦！！！食用前一定要分清！

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