氣虛、腎虛、脾胃虛寒……這些問題，看看吃什麼可以補！

俗話說「冬季進補，開春打虎。」現在冬季進補的人是越來越多了，但由於對進補知識缺乏了解，很多人在進補時往往十分盲目，要麼就是各類補品「狂轟濫炸」，要麼就是猛吃大魚大肉。

事實上，由於各人的體質不同、年齡有別，在食補中也有宜有忌，並不是大魚大肉就好，有時吃素也能進補。

01

氣虛體弱

燉菜用黃芪

黃芪性溫味甘，古代醫家稱之為「補氣諸葯之最」、「能補五臟諸虛」。用黃芪煨老母雞進補，有很好的補虛強身作用。體虛之人動輒易患感冒，食之最宜。

氣虛體質人群主要通過「健脾補氣」的食療方法來調養。

中醫認為，脾是氣血生化之源，補氣葯可以通過健脾來使正氣充沛，例如用大棗補氣，就是在補中焦脾胃，重點是補脾。

山藥、茯苓、炒白朮、赤小豆等都有健脾益氣的食療作用。

02

腎虛無力

吃豇豆和栗子

腎虛分腎陽虛與腎陰虛。

腎陽虛的癥狀為腰酸、四肢冷、畏寒，也就是說表現為「寒」的癥狀，可以吃韭菜進行食補，能夠補腎壯陽。

腎陰虛的癥狀為「虛熱」，主要有腰酸、手足心熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等，可以吃黑木耳、黑芝麻、小核桃等進行食補。

此外，腎虛者可多吃豇豆。《本草綱目》記載「豇豆理中益氣、補腎健胃、生精髓。」堅果類的栗子也有補腎壯腰之功效，對腎虛腰痛者，最宜食用，可以多吃炒板栗，或者自己做栗子粥。

03

脾胃虛寒

多吃山藥和土豆

很多體型清瘦的人多有脾胃虛寒的毛病，也就是脾胃功能不好，而且偏寒涼。

建議脾胃虛寒的人在冬天多吃點塊莖類食物，如山藥、蕃薯和土豆等，有利於改善體質。

山藥具有健胃作用；

蕃薯具有和胃、暖胃、益肺等功效；

土豆具有益氣健脾、和胃調中等功效。

注意：胃脘痞脹者不宜多吃。

04

陽虛畏寒

多用肉桂和胡椒

陽虛之人多為全身怕冷、少氣、倦怠乏力、大便溏薄、小便清長、舌質淡胖、舌苔潤滑，脈微細、沉遲無力等。

很多畏寒的人會習慣性地吃羊肉，但實際上陽虛患者吃太多肥膩厚味容易導致氣血流行不暢，在調補時應少食豬肉、羊肉、牛肉等厚味膩滯食物。而在調味料上多下功夫不失為一個好辦法。

比如燒菜時加入肉桂，或用桂皮作香料調味。肉桂有補元陽、暖脾胃、除積冷、通血脈、益命門之火的功效，對陽虛怕冷、四肢不溫，或脾胃虛寒、慢性腹瀉之人大有益處。白鬍椒溫中散寒、醒脾開胃，可以在煲湯時適量放點。

05

血虛貧血

多吃龍眼和棗

紅棗補脾和胃、益氣生津、調營衛。可治療胃虛納少、脾弱便溏、氣血津液不足、營衛不和、心悸怔忡、婦人臟躁。可以把黨參15~30克，大棗5~10枚，一起煎湯飲用。

金針菜含鐵量高，缺鐵性貧血患者可以多吃。

龍眼肉在補血的同時，還能治療健忘、心悸、神經衰弱和失眠症，所以龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類也是很好的補血食物。

文/哈爾濱醫科大學四附院

副主任營養師 盧大平

通訊員 嶽金鳳

責任編輯 劉正輝

圖/源自網路

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