【茶人說茶】普洱茶「越陳越香」也是有條件的

普洱茶的越陳越香是有條件的，簡單的說，必須滿足下列三個條件：原料好、製作工藝好、倉儲好；

其實，越陳越香的說法不準確，應該是越陳越有滋味，因為除了香氣外，更多的是滋味甜潤，湯感厚重，陳味十足，品了後，整個口腔留下甜香舒服的時間很久；

生茶和熟茶是有區別的，從放置時間長短來說，同樣條件下，生茶更長，熟茶要短些，且香甜等滋味的轉化也沒有生茶高，這是因為熟茶在渥堆發酵過程中已經將大量的茶中內涵物質浸出的緣故；

熟茶應該是在生茶初製合格的基礎上進行渥堆發酵加工的，和其他綠茶、紅茶、烏龍茶一樣，帶有統一的「工業味」，如綠茶由於高溫激髮帶來的「豆香味」，紅茶的初製發酵帶來的「紅茶甜」，普洱熟茶的統一「熟茶味」，這些一喝便知是綠茶味，還是紅茶味、普洱熟茶味的味叫「工業加工味」。

原料、工藝、倉儲三大條件是形成普洱生茶、熟茶產生越陳越有滋味的前提，否則，再放久也是一堆垃圾，浪費你的金錢、浪費你的感情，浪費你的時間和太空！