今天教大家製作一道爆炒豬心,一起來看看做法吧。
材料:
豬心一個、蔥薑蒜、洋蔥、青紅辣椒、白糖、蒸魚豉油或者生抽
方法步驟:
1、豬心洗乾淨,去掉筋膜,切薄片,焯水(20秒即可)太久就老了。
2、撈出,用涼水沖洗乾淨後瀝乾水分。
3、鍋裡熱油,爆香蔥薑蒜跟洋蔥。
小貼士:鍋一定要很熱。
4、放入豬心快速翻炒。
5、加一點鹽,一點糖提味。
6、適量蒸魚豉油跟料酒。(家裡沒有生抽了,就要蒸魚豉油代替了)
7、迅速翻炒後加入青紅辣椒跟大蔥(不需要加水,自然會有湯水出來)
8、裝盤,吃飯了。
美味的爆炒豬心就做好了,大家喜歡嗎?