香菇豆豉醬炒肉
做法：
1、將豬肉洗凈切片， 蔥、薑、蒜、青紅辣椒切好備用，芹菜桿切斷
2、熱鍋放少許油，放入豬肉進行煸炒；待豬肉變色後，加入芹菜、青紅辣椒繼續翻炒
3、芹菜斷生後，放入蔥薑蒜提味，加入仲景香菇豆豉翻炒數下，出鍋
小炒雞腿肉
食材：雞腿肉（2隻）約250克；青蒜桿150克；二荊條5根；小米辣8根；醬油，陳醋，胡椒粉各適量；生粉，鹽，雞粉辣椒油各適量；大蒜3粒
實踐：
1，雞腿去骨頭，洗凈，切小粒用黑胡椒，料酒，鹽，生粉和適量的水進行洗！
2，綠蒜離開葉子洗凈，切小顆粒！
3，二荊條和小米辣分別洗凈切圈備用！
4，大蒜去皮同樣切！
5，坐在鍋中加熱，加入適量的植物油，倒入雞腿肉，快速分散成熟，並控制油脂！
6，鍋中留少許油，香蒜香，再加入青蒜和青椒炒，放入雞肉翻炒，醬油，醋，鹽，胡椒粉，辣椒油雞肉調味，關火！
筍乾炒臘肉
材料：煙熏臘肉200克、 筍乾50克 、青蒜30克、乾紅辣椒15克、小米椒15克、豆豉5克、油25毫升 生抽5毫升、鹽適量
做法
1、準備材料
2、筍乾提前一晚用開水浸泡，第二日泡至筍乾漲大，變軟，可用手撕開
3、筍乾清洗瀝乾備用
4、臘肉表面有黑色煙灰，先盡量擦洗乾淨
5、燒開水，放入臘肉，煮幾分鐘後撈起，再次清洗表面
6、洗好的臘肉擦乾水，切成薄片
7、青蒜分蒜白和蒜葉，分別切成段
8、鍋內倒10毫升油，放入筍乾
9、加鹽翻炒
10、再加半碗清水，關鍋蓋小火燜煮
11、煮至水份收乾，筍乾變軟入味，盛起
12、將臘肉入鍋加剩餘油炒至肥肉部分略卷，盛起，留底油
13、把蒜白段、辣椒段、豆豉倒入鍋內加鹽炒香
14、再加筍乾大火翻炒
15、加臘肉繼續翻炒
16、炒到香味濃鬱，撒上青蒜葉
17、倒生抽，拌勻，即可關火
18、美味新鮮出爐，大家一起享用吧
大盤雞
做法
1．雞洗凈，剁塊，放入加了料酒的開水鍋裡焯水撈出瀝乾；
2．熱鍋上油，放八角，桂皮，香葉，乾辣椒，花椒，蔥薑片煸香；
3．放入雞塊翻炒3分鐘，加生抽，老抽，白糖炒至上色；
4．加入開水，沒過雞塊即可，燒開後加番茄醬、檸檬汁，蓋上蓋轉小火20分鐘。加青紅椒、鹽，胡椒粉，大火收汁。
冬菇蒸鵪鶉蛋
食材：冬菇一盒；鵪鶉蛋一盒；鹽少許；麻油少許；芝麻少許；蔥少許
做法
1、先拿出相等比例的冬菇和鵪鶉蛋洗乾淨，冬菇要去蒂，把冬菇放平，打入鵪鶉蛋。
2、然後每個冬菇上面放幾粒鹽。
3、水滾後蒸10分鐘直到鵪鶉蛋凝固為止。
4、把冬菇蒸鵪鶉蛋的蒸出來的水用小碗裝起備用。
5、然後把蔥花，芝麻和麻油均勻放在每個冬菇蒸鵪鶉蛋上面。注意，麻油不要放太多~
6、把自己調好的芡汁淋在冬菇蒸蛋上面就可以吃啦！
香辣燒魚塊
食材：青魚中段500克。油，鹽，糖，料酒，老抽，先抽，薑，蔥，蒜，胡椒粉，醋，老乾媽油辣椒醬
做法：
1.魚塊去鱗去肚洗凈，瀝乾，在魚段背上橫劃幾刀，用鹽，料酒醃製10分鐘，
2.用廚房紙擦去表面醃汁，
3.鍋裡油熱，放入魚塊，雙面煎一下，
4.放入適量料酒，小半碗清水，
5.放入薑，蔥，蒜，
6.放入老抽，先抽，糖，幾滴香醋，2小杓油辣椒，
7.大火煮開，中火煮至汁稠，
8.撒些蔥段即可盛出。
小炒雞腿肉
食材：雞腿3個；洋蔥1個；甜椒半個；薑蒜適量；豆豉20g
做法
1、雞腿去骨，切小塊
2、洋蔥、甜椒切小塊
3、薑蒜、豆豉切碎
4、油溫5成人，放入薑蒜、豆豉慢慢炒香
5、再放入雞肉煸炒，冷凍雞腿肉水分大，多炒一會兒
6、待到雞肉炒至收縮後，放入洋蔥翻炒
7、根據自己的口味調入老抽和食鹽
8、倒入甜椒，炒至斷生即可
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