乳腺癌患者飲食注意事項

乳腺癌是比較特殊的一類惡性腫瘤，其特殊之處在於很大一部分乳腺癌是激素依賴的腫瘤，這個激素是指體內的雌激素水準。而爭議最大的就是豆類食品所含的雌激素會不會增加乳腺癌患者複發轉移的風險？

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豆製品增加複發轉移風險？

豆類食物中含有異黃酮，它有個很有趣的特點，就是它與女性雌激素有驚人的相似之處，因此它也常被稱為植物雌激素。

通過研究發現，植物雌激素在人體內會對癌細胞產生神奇的作用。

①破壞癌細胞釋放出的促進血管生成的化學物質，阻止生成供給癌細胞養料的新血管，斷絕癌細胞的營養通路。

②可以通過抑製一些癌細胞失控生長相關的酶的活性，使癌細胞生長受阻。

③通過影響參與乳腺腫瘤細胞生長的一些蛋白起作用，它同時還可以通過抗雌激素作用來減小癌症細胞對這些激素的反應性。

④能增加超氧化物歧化酶含量，清除自由基來減輕自由基的損害，同時對T細胞功能有明顯增強作用，具有使白介素-2分泌增加，促進T細胞產生淋巴細胞，提高B細胞轉化增殖，促進體液免疫功能的作用。

新加坡的一項研究中提出，進食豆製品多（每天55克或者以上）的絕經前女性比每天進食20克的女性患乳腺癌風險減少一半。

現代的實驗研究表明，豆漿中的蛋白質和硒都有很強的抑癌，治癌的能力。

據調查，不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆漿的人高50倍。

大豆食品是健康和安全的。乳腺癌患者也不要擔心豆類會增加複發轉移的風險而拒絕優質蛋白的來源，但建議不要服用大豆補充劑，其含有比食物更高的異黃酮濃度。

乳腺癌患者飲食注意事項

控制雌激素攝入量

對於乳腺癌患者來說體內激素水準越高，越不利於乳腺癌的恢復或對乳腺癌的複發有影響，術後治療的其中一個方面就是降低雌激素。

因此乳腺癌患者的飲食需要有忌口，也是圍繞降低雌激素展開的。忌食含有雌激素、生長激素的食物，如蜂王漿、哈士蟆等。

總之，乳腺癌飲食總的原則就是避免增加雌激素的攝入或者有利於雌激素合成的因素。另外，注意飲食應多樣化。

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該多吃的食物

（1）蔬菜和水果

顏色鮮艷的水果和蔬菜富含植物營養素，十字花科蔬菜如西蘭花，花椰菜，可能是特別好的選擇，因為它們具有抗雌激素特性。每天至少吃五份水果和蔬菜。

（2）全穀類

全麥麵包，燕麥片和其他全穀物含有豐富的纖維。多吃纖維可以幫助乳腺癌患者避免抗癌藥物引起的便秘。每天至少吃25至30克纖維。

（3）豆類

豆類食物蛋白質含量高，脂肪含量低。建議每人每天食用40克大豆或相應量的大豆製品製品，以大豆所提供的蛋白質計，40克大豆約相當於200克豆腐，80克豆腐乾，30克腐竹，700克豆腐腦，800克豆漿。

（4）蛋白質

選擇健康的蛋白質來源，例如雞胸肉、金槍魚和鮭魚等肥魚。也可以從非動物來源獲得蛋白質，如豆腐和堅果。

要避免的食物

（1）高脂肪肉類和乳製品

這些食物富含不健康的飽和脂肪。要限制脂肪紅肉、全脂牛奶、黃油和奶油類的攝入。

（2）酒精

啤酒，葡萄酒和白酒都可能與抗癌藥物相互作用。飲酒也是乳腺癌發病的危險因素，要禁酒。

（3）甜食

餅乾，蛋糕，糖果，蘇打水和其他含糖零食會導致體重增加。它們也會為你的健康食品留下更少的空間。

（4）水果

抗癌藥物相互作用的葡萄柚（西柚）、塞維利亞橙子、楊桃、石榴，暫時放棄食用吧。正在化療的患者也不建議吃葡萄柚。

（5）未煮熟的食物

癌症治療可以使白細胞計數下降，沒有足夠免疫細胞，身體就更容易受到感染。在治療過程中避免吃壽司和牡蠣等生食。在吃之前，將所有肉類，魚類和家禽煮熟至安全的溫度。

應該忌口的食物

（1）辛辣、油炸煎類食品，醃曬類食品（鹹肉、鹹魚、鹹蛋和鹹菜）。

（2）手術、靜脈血栓等需要使用抗凝藥物時不建議食用大蒜、生薑、當歸，會增加出血風險。

（3）濫用保健品、中草藥可能會引起肝損傷。不建議患者私自服用保健品、中草藥，務必在醫生的指導下服用。

【重要提示】本公號【家屬說】文章信息僅供參考，具體治療謹遵醫囑！