西紅柿雞蛋別再炒菜吃，一攪一包一蒸，汁多餡香，老人小孩都能吃

導語：西紅柿雞蛋別再炒菜吃，一攪一包一蒸，汁多餡香，老人小孩都能吃

番茄炒雞蛋是一道再家常不過的菜肴了，酸甜多汁的番茄炒蛋，總是深受小朋友喜歡的，不僅是可以當做菜肴吃，還可以拌飯、拌麵條，不管怎麼吃，口感都是非常棒的，番茄炒蛋是一道屬於老人和小孩皆宜食用的菜肴，番茄富含多種營養元素，可以補充人體所需的多種營養，體驗者生津止渴、健胃消食等效果，在食欲不振的時候，吃上一份用番茄做的食物，會瞬間打開你的味蕾，我要分享給大家的這道美食，雖說也是用番茄和雞蛋的這種搭配。

不過可不是一道簡單的菜肴，而是用番茄搭配雞蛋做成餡料，包成餃子，放在鍋中蒸製而成的，便是番茄雞蛋蒸餃，相信很多人都沒有這樣吃過吧？按照我的食譜，大家可以放心去做，其實我一開始看到這種做法的時候，還覺得有些奇怪呢，不過經過嘗試後，發現真的是特別的好吃，番茄的多汁，一口咬下去，便會汁水溢出，香味四溢，口感好的沒話說，下面我便會將這款番茄雞蛋蒸餃的做法分享給大家，希望大家可以吃的開心美味。

西紅柿雞蛋蒸餃的做法：

備用食材：番茄400克，雞蛋3個，蝦米2把，油適量，鹽適量，料酒適量，糖適量，胡椒粉適量，蔥花適量；

製作過程：第一步，2把蝦米準備好之後，用清水沖洗乾淨，瀝乾水分後，放在炒鍋中煸炒一下，盛出；

第二步，番茄清洗乾淨，底部劃十字，用開水焯燙一下，去皮切成小粒，擠出部分的汁水；

第三步，3個雞蛋磕在碗中，加上適量的料酒，打散攪勻後，淋在油鍋中，炒熟鏟碎後，關火；

第四步，接著將處理好的番茄碎，放入在炒鍋中，再放入蝦米和蔥花；

第五步，加上適量的糖、鹽和胡椒粉，充分的攪拌均勻，成餡料；

第六步，超市買的現成的餃子皮取出來後，再用擀麵杖擀的稍微薄一些，放上適量的番茄雞蛋餡料；

第七步，包成餃子狀，依次做好所有的，蒸屜刷上一層植物油，放入餃子生胚，隔水蒸10分鐘即可取出；

烹飪小技巧：1、眾所周知番茄的汁水是非常多的，所以要將其做成餃子餡，就需要在將其切成碎粒的時候，再用手擠乾水分，這樣便可以儘可能的保證汁水變少一些，你可以選擇自己擀餃子皮，或者是直接在超市買現成的，不過買的餃子皮可能會比較厚一些，所以回家後再將其擀的稍微薄一些即可。

2、西紅柿雞蛋別再炒菜吃，做成蒸餃你吃過嗎？相信很多人都沒有嘗試過，我要告訴大家的是，這樣做出來的蒸餃口感真是好的沒話說，汁水又多又濃，內陷豐富香醇，一口咬下去唇齒留香，關鍵是做法也很簡單，一攪一包一蒸，即可做成，是一款老少皆宜食用的蒸餃，保證你家的老人和小孩都會非常喜歡吃的。

如果你對於西紅柿和雞蛋這種經典的搭配，還有其他不同的做法，歡迎在下方留言，與大家一同分享！