名字裡有奶就真的是牛奶？有些是乳飲料在濫竽充數，你別被忽悠

乳類飲料大概是大家比較喜歡的一種飲料了，它不像碳酸飲料那樣喝起來刺激性較大，又能減輕有些人喝純牛奶時的噁心感。但它們藏在商家宣傳下的那點小貓膩，你都清楚嗎？

發酵奶

發酵奶，也是我們俗稱的優酪乳，指接種特定的、無害的細菌，通過細菌發酵對牛奶中的糖進行改性的奶。通常接種的細菌有乳酸桿菌、雙歧桿菌、乳鏈球菌等，這些細菌可以分解乳糖產生乳酸，使食物具有特殊風味。

優酪乳營養價值與純牛奶相似，適合一般人、營養不良者以及乳糖不耐受者。另外，優酪乳中的細菌還可以幫助改善人體腸道菌群。

值得注意的是，牛奶發酵後甜度會下降，通常會加糖，因此優酪乳能量比純牛奶高，所以喝優酪乳對減肥並沒有幫助哦。

成分奶

成分奶，指基於特殊目的，脫去了純牛奶中的一種或者多種營養成分的奶。比如低（脫）脂牛奶、低糖牛奶等。低脂肪牛奶適合減肥、血脂異常等人群，低糖牛奶適合乳糖不耐受、糖尿病等人群。由於營養成分不全，不建議一般成人和兒童在通常情況下選擇成分奶。

乳飲料

也稱含乳飲料，是以純牛奶和發酵奶作為主要原料，再添加一些其他東西（色素、香料等），加工而成的飲品。常見的乳飲料有花生牛奶、木瓜牛奶、紅棗牛奶等。這類產品的蛋白質含量只有純牛奶的三分之一，主要是為消費者提供不同的風味和口感，其次才考慮它所具有的營養價值。

乳味飲料

主要原料是水，牛乳含量比乳飲料低得多（不到三分之一）的一類飲品。同時，乳味飲料允許使用食用香精來調配風味，使之具有牛奶香味（乳味）。

因此，乳味飲雖然奶味很重，但其實根本不含一點奶。這類飲品可以說除水和糖外，沒有其他的營養功效，更不能當作奶製品來飲用。

在各類帶「奶」的飲品選用中，如果考慮營養補充，一般選用純牛奶、優酪乳；如果需要迴避部分營養素，可以選用成分奶；如果隻考慮解渴、風味和口感，可以選用乳飲料或者乳味飲料，但還是少喝為妙。