現在吃它最滋補，一顆頂過一隻老母雞！

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白露過後氣溫開始下降，氣象轉涼，早晨草木上有了露水。秋季養生的民俗有許多，有個傳統叫作「白露必吃龍眼」的說法。

「白露過後吃龍眼，一顆頂隻雞！」

龍眼肉甘溫滋補，入心脾兩經，善補心脾，而且味甜可口，不滋膩，不壅氣，不僅是補心健脾的佳品，更是秋季白露的好食品。

想要好氣色，血氣一定要足。而龍眼營養豐富，從古至今都是人們喜愛的滋補食材，而且補血效果很好。

現在吃些龍眼，能夠補氣養血，還可以有效治療貧血問題。

「果中之神品」
補氣又補血

龍眼營養豐富，藥效顯著，在醫學經典著作中多有記載。如《神農本草經》和《本草綱目》中記載，龍眼具有壯陽益氣、養血安神、健胃益腎、潤膚美容、延年益壽等功效。

中醫學上視為補血益心之佳果，果中之神品；比大棗還補氣血，而不會生濕氣。

那麼，白露節氣期間，怎麼吃龍眼才最是養人、滋補呢？

2款龍眼食療方

現在吃最養人！

1龍眼肉粥：健脾養心，補血安神

龍眼肉15克，紅棗15克，粳米100克。

將粳米和龍眼肉、紅棗放入清水，大火煮沸後再用文火熬30分鐘，至米熟爛即可，加適量白糖。每日早晚各熱服1次，不宜過量。

龍眼滋補氣血，紅棗補心安神、健脾益胃，兩者一起煮粥喝，補氣血、益脾胃，功效翻倍。

經常頭暈目眩、精神萎靡、失眠多夢的人可以多喝這碗粥。

2龍眼枸杞木耳湯：防治脫髮

龍眼乾、枸杞各10粒，黑木耳(乾)、褐色冰糖各15克。

1、將龍眼乾去殼，備用：黑木耳洗凈，浸泡在溫水中約4個小時。

2、鍋中加水燒熱，將龍眼乾、黑木耳、枸杞、冰糖放入鍋中，蒸煮約30分鐘，即可。

以溫熱食用為佳，補肝腎、益氣血，尤其適合嚴重掉發脫髮，以及白帶增多的女性。

龍眼的10大做法

龍眼粥

做法：取龍眼肉30克，粳米100克，加適量水同煮成粥。

功效：此粥具有大補氣血、安神養心作用，且補而不膩，易於消化吸收。《名醫別錄》還記載：龍眼粥能「治邪氣，除蠱毒。久服強魄輕身不老」。

龍眼紅棗粥

做法：

1.洗凈紅棗，龍眼，白米1杯，洗凈晾乾一刻鐘;

2.白米入煮鍋，加水熬粥，煮至約四成熟時，放入紅棗、龍眼續煮，最後放紅糖調味;

功效：此粥適宜夜眠不穩、精神不寧、意志不集中、多汗等，可調和經絡、和顏潤色。紅棗對促進血液循環，和龍眼一起具有極佳的補血養氣效果!

山藥龍眼粥

原料：生山藥100克，龍眼肉15克，荔枝肉三個，五味子3克。白糖、水適量。

做法：

1.將生山藥去皮切成薄片。

2.將山藥片、龍眼肉、荔枝肉(鮮肉更佳)、五味子、水同煮，高火30分鐘，煮好後加白糖攪勻即可。

功效：此粥可補中益氣、益肺固精、壯筋強骨、生長肌肉。山藥中含有澱粉酶等營養成分，對氣虛體質者頗有益處。

龍眼肉粥

原料：龍眼肉15克，紅棗3~5枚，粳米100克。

做法：放一起煮粥。

效用：龍眼能健脾補血。可含有葡萄糖、蔗糖、維生素A和B、蛋白質、脂肪及鞣質，與紅棗配合，適用於心血不足的心悸、失眠、健忘、貧血、體質虛弱等的輔助治療。

宜忌：風寒感冒、惡寒發熱及舌苔厚膩時不宜吃。

蕃薯龍眼粥

原料：大米一小杯，蕃薯一根，龍眼3粒，紅棗5顆

器具：沙鍋

做法：沙鍋盛水，開火，至水開。蕃薯一根，去皮，滾刀切成小塊，水開後放入水中煮。蕃薯五成熟時，放入大米、龍眼和洗靜的紅棗，大火開後，換小火慢煮。大米軟後，熬一會，就可出鍋。

功效：蕃薯甘、平、無毒，龍眼補心脾，益氣血，健脾胃，養肌肉，這道粥味道甘甜，大米和蕃薯入口糯軟，色澤金黃，引人食慾。

糯米龍眼粥

原料：糯米一杯(約50克)、龍眼肉少許、清水1000毫升、砂糖少許、米酒2大匙。

做法：

1.將糯米去雜質淘洗凈。

2.把糯米加1000毫升水於鍋中煮約5分鐘。

3.把龍眼加入鍋內繼續煮至熟透。

4.將砂糖及少許米酒加入鍋內即可以開鍋，待溫度合適即可餵養。

說明：煮糯米時清水一定要加足，一定要把糯米煮透煮爛，利於嬰兒食用。對嬰兒貧血有治療作用。

蜜棗龍眼粥

原料：龍眼、米各180克，紅棗10顆，薑20克，蜂蜜1大匙。

做法：

1.紅棗、龍眼洗凈;薑去皮，磨成薑汁備用。

2.米洗凈、放入鍋中，加入4杯水煮開，加入所有材料和薑汁煮至軟爛，再加入蜂蜜煮勻即可。

功效：蜂蜜是很好的滋潤材料，能補中益氣、調和營養、使臉色紅潤，以紅糖取代較具暖身、活血的功效，但滋潤的效果會較差.

龍眼肉杞蜜湯

原料：枸杞子10克，陳皮3克，龍眼肉10個，蜂蜜1湯匙。

做法：將枸杞子、陳皮放在兩層紗布做的袋內，與龍眼肉一起放在鍋內，加適量水，用文火煮沸30分鐘，盛出龍眼肉及湯，待溫後加入蜂蜜服用。

功效：此方主要是補益肝腎，健脾胃，安心神，使氣血旺盛，以營養眼內組織。

龍眼燉蛋

原料：雞蛋4個，清湯3飯碗，去殼純龍眼肉干2大匙。

做法：龍眼肉干用溫水洗凈，取4個飯碗，每碗放6-7分滿的水及蛋1個。續上1/4的龍眼肉干，再放入蒸鍋中，蒸約5-8分鐘即可食用，如喜食較甜者的，可事先多加些糖。

功效：補氣血，益心氣，安神美容。

龍眼蓮心

原料：龍眼125g，糖桂花少許，蓮子100g，冰糖100g。

製法：

1.將龍眼去殼去核，沖洗乾淨;蓮子放入鍋中，加入適量清水，用中火煮沸，撈出蓮子，湯汁備用。

2.用龍眼肉把蓮子包裹起來，即成龍眼蓮心生坯。

3.把龍眼蓮心放入碗中，加入煮蓮子的原湯及豬板油、冰糖、糖桂花，蓋上蓋兒，裝入籠屜，蒸至熟透取出。

特點：顏色潔白，造型新穎，香甜可口。

小提示

龍眼性溫，但也不能多食。新鮮龍眼每次食用量控制在10—15個，每天不宜超過50個；龍眼乾每次食用曼宜控制在6～10個，每天不宜超過30個。

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