多吃這種菜，再貴也別省，吃了它便秘好了，血脂也降了

蒜苔是我們的餐桌上經常的菜，它可以搭配肉絲，是一道美味可口的食物。

外婆家在農村，記得小時候去外婆家時，她的菜園子裡面這種滿了蒜苔，綠油油的一大片。外婆給我做得最多的菜便是蒜苔肉絲，她每次吃飯的時候會不停的念叨「乖孫孫多吃蒜苔，小孩子吃了可以預防小細菌的侵害」。長大了，自己學醫了，才明白外婆常教育我們平日要常吃蒜苔是有原因的。蒜苔有很高的營養價值。

1.治療便秘

蒜苔含有豐富的纖維素，它可以潤滑腸道，增加胃腸道的蠕動，改善大便不通暢、預防痔瘡的作用。蒜苔裡面含了大量的水分，可以保持糞便的濕潤，讓你不受便秘的困擾。

2.消炎殺菌

蒜苔屬於大蒜類，裡面含了可以抑製細菌生長的物質，大蒜素可以阻止大腸桿菌、葡萄桿菌的侵犯。如果有腸炎的人，可以經常食用它，它可以殺死大腸桿菌、葡萄桿菌，起到消炎的功效。

3.預防心腦血管疾病

蒜苔裡面含有大量的維生素，可以穩定血壓，降低血液的黏稠度，加速血液循環的速度。動脈粥樣硬化的人可以經常食用它，可以讓血管軟化，降低人體膽固醇的作用。對於心腦血管疾病有很好的預防功效。

4.防止癌細胞的侵犯

蒜苔有豐富的鈣、鐵、鋅等微量元素和維生素，這可以有助於提高人體的免疫力。抑製細胞變異，可以很好的預防癌症。

蒜苔肉絲是絕配，肉絲含有大量的蛋白質、鐵，經常食用它有利於我們的心血管系統。

做法簡單易學：將洗好的蒜苔切成75px左右的小段，鍋中的油燒熱後，放入準備好的調料味薑、蒜、青紅椒炒香為止，再放入切好的蒜苔，最後放入肉絲一同翻炒5min後，一盤美味佳肴的菜做好了。

蒜苔肉絲是一盤很好的下飯菜，味道清淡可口，老少皆宜。在你不忙的時候可以經常做給家人吃，它對我們預防便秘、降低血脂有一定的功效。

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