所以，血液的好壞會直接影響身體健康，簡單點來說，身體的衰老、壽命的減短都與血液品質有直接的關係。
六種「換血食物」
1、洋蔥
血液的稀釋劑
圓蔥，也就是常說的洋蔥，它是唯一含有攝護腺素A的蔬菜，同時含有槲皮素，兩者可以擴張血管，降血壓；它還可以降低血液粘度，增加血液流量；降低膽固醇，防血栓。
推薦吃法：洋蔥炒雞蛋
食材：雞蛋3個，洋蔥半個，油，鹽，生抽，酒
做法：
1.洋蔥切細條，雞蛋磕進碗裡，滴幾滴酒進去，加鹽攪打均勻。
2.熱油鍋，倒進洋蔥煸炒至出香味。
3.把洋蔥拔到一邊，倒入雞蛋液。
4.翻炒至蛋液全部凝固。
5.加入適量生抽，翻炒均勻即可。
6.裝碟，撒點蔥花更香。
2、胡蘿蔔
血管的軟化劑
胡蘿蔔中含有的山奈酚、槲皮素等，可以降血脂和增加冠狀動脈血液流量；它含有的鉀鹽有助於改善血管硬化。
專家：從營養的吸收利用上來說，胡蘿蔔蒸著吃最好，因為胡蘿蔔素的含量最豐富，也最容易被人體吸收。蒸著吃能達到健脾胃、治療消化不良、防癌、抗癌的作用，對高血壓、高血脂、糖尿病患者有好處。
方法一：用食用鹽醃製
1.把胡蘿蔔洗凈，切片，放入容器；
2.放上適量食鹽，用手反覆揉搓，搓透為止；
3.放在一邊擱置一會，即可食用。
方法二：醋漬胡蘿蔔片
1.把胡蘿蔔洗凈，切成薄片，放入容器；
2.放適量果醋，可根據口味加入糖或檸檬汁調整口味，攪拌均勻；
3.放入冰箱冷藏30分鐘，即可食用。
方法三：水煮
將胡蘿蔔洗凈，放入開水中煮5分鐘，取出即可食用。
3、大蒜
血液的清理工
工業和交通的快速發展所帶來的副作用是鉛的危害，大蒜可以降低血液中鉛的濃度，減少鉛對神經系統的危害。
1.
大蒜生吃更護心
保護心臟：美國康涅狄格大學醫學院的新研究發現，新鮮生蒜被切片或被搗碎後產生的硫化氫更能促進人體內血液流通，從而起到保護心臟的作用，而經過烹煮或曬乾的大蒜卻沒有此功效。
抗癌：此外，大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等物質，碾碎後會互相接觸，可以形成具有抗癌作用的大蒜素。大蒜素一般接觸空氣後會促進它的形成，所以建議切好後的大蒜放置10-15分鐘左右再吃。
2.
大蒜醃製後更利於消化
北方有醃漬大蒜的傳統，臘八蒜、糖醋蒜等都是人們喜愛的做法。研究發現，臘八蒜產生的綠色，有一定的抗氧化作用。而糖醋蒜的提取液中含有抗氧化活性，對癌細胞有一定的抑製作用。
經常食用這兩種大蒜，不僅可以幫助消化，還能減輕對胃黏膜的刺激，所以說更適合大部分人食用。
臘八蒜一般醃製20天左右最好吃。
具體怎樣操作呢？首先將洗凈曬乾的蒜瓣兒放進乾淨的罐子裡，然後倒入米醋，密封好後放在低溫避光處保存，放置20天左右，顏色碧綠、酸甜適口的臘八蒜就做成了。
4、燕麥
血液的瘦身劑
燕麥不僅可以給脂肪減肥，還可以給血液減肥。燕麥中含有水溶性膳食纖維、皂甙、人體必需的8種氨基酸、鎂、酚酸類物質等，這些物質可以降血糖、降膽固醇、減肥、抗氧化，維持血液的健康。
5、茄子
血管的補丁
茄子中含有維生素P、維生素C、皂草甙、鈣、磷、鎂等物質，其中維生素P可以增強血管的彈性，降低脆性、滲透性，防止血管破裂和出血。其他物質可以降低膽固醇，防止血栓的形成。
推薦吃法：蒜蓉茄子
做法：
1、茄子洗凈、去蒂，整個茄子放入蒸鍋蒸15分鐘；
2、取出用小刀劃開成條形，生抽，白糖，鹽用高湯或水調成汁，淋在茄子上，大蒜拍蓉，蔥切花撒在上面，燒熱油淋在蒜蓉茄子上即可。
6、粗糧
預防高血壓
一項研究結果顯示：參與者十年來每天都吃些粗糧，其罹患高血壓的概率降低了4%。降低4%聽起來不是多大的好處，但因為高血壓會造成心臟病發作、中風和許多其他健康問題，因此，每一小步都對健康有所幫助。
粗糧中含有多種人體需要的微量元素及植物纖維素，如鉻、錳在全穀類、豆類、堅果類中含量最高。如果用缺乏這兩種元素的飼料去餵養大鼠及家兔，動物就容易發生動脈硬化。而植物纖維素能增加膽固醇的排泄，使血膽固醇含量降低。
除了這些食物外，平常還有奇異果、捲心菜、蜂膠、人蔘、海帶、木耳等食物對血液健康有利。
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