秋梨膏止咳，效果棒棒噠！

秋梨膏其實就是雪梨膏，因為秋天是梨成熟的季節，這時候的梨最好，所以就叫「秋梨」。像很多著名的食品一樣，雪梨膏過去也是宮廷禦用，後來傳到民間，廣為流傳，深受歡迎。

過去很多人都知道，到了秋天，氣候乾燥，容易咳嗽，買一兩瓶雪梨膏回去調水喝，效果棒棒噠！

梨

梨味甘性寒，具生津潤燥、清熱化痰、養血生肌之功效， 對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉乾、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。

梨又有降低血壓和養陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。秋季氣候乾燥，特別適合食用。

秋梨膏

秋梨膏是由秋梨熬製成的葯膳飲品，有時也會配以其它止咳、祛痰、生津、潤肺藥物，如生地、葛根、蘿蔔、麥冬、藕節、薑汁、貝母、蜂蜜等葯食同源之原材料。

秋梨膏潤肺止咳，生津利咽。常用於治療因熱燥傷津所致的肺熱咳嗽喘促、乾咯、胸膈滿悶、口燥咽乾、煩躁聲啞。對肺熱久嗽傷陰者尤佳。

因秋季風燥傷肺，常出現喉癢乾咳，咳痰不爽，咽喉乾痛，唇鼻乾燥，口乾舌燥等癥狀，所以秋冬保健應以養肺為先。

而秋梨膏服用後可以達到清熱潤肺的作用，即使一般健康人在秋季出現口鼻乾燥時也可以適量的服用，以緩解秋燥之氣，尤其適用於抽煙喝酒又不愛喝水的人。

雪梨膏製作

家中製作雪梨膏的方法和製作枇杷膏、桑葚膏等差不多，以薑棗雪梨膏為例。

1.將乾紅棗洗凈後對切去核，生薑去皮後切成細絲，梨削去外皮、將擦板架在鍋上，把梨擦成梨蓉和梨汁。

2.將去核後的紅棗和薑絲、冰糖和梨蓉梨汁一起放入鍋內。

3.蓋上鍋蓋，用小火煮約30分鐘，然後用漏網撈起梨蓉用另一隻湯匙按壓，擠出更多梨汁。

4.將擠壓後的梨渣紅棗和薑絲扔掉，鍋內隻留下梨汁，繼續用最小火熬煮約1小時後至梨漿濃稠後熄火放涼。

5.在放涼後的梨漿裡調入蜂蜜拌勻後放入密封罐保存即可。

加料雪梨膏

原料:鴨梨6個（1000克）、冰糖150克、蜂蜜50克。

原料:鴨梨6個（1000克）、乾紅棗80克、冰糖150克、老薑20克、蜂蜜50克。

原料:鴨梨6個（1000克），棗100克、薑20克、冰糖100克、百合100克、蜂蜜50 克。

原料:鴨梨6個（1000克）、川貝粉20克、冰糖150克、蜂蜜50克。

服用方法:一天2-3次，每次1-2杓以涼開水稀釋後服用。

禁忌:咳嗽痰白、脾胃虛寒、手腳發涼、大便溏瀉的人最好別吃秋梨膏，以避免虛寒癥狀加重。

特別提示

1.雪梨膏宜選擇鴨梨、雪花梨、黃冠梨等為好。

2.煮梨汁時，如果放入的紅棗較多，則成品的顏色較深，且其中的紅棗味道會蓋過梨膏的味道。

3.秋梨膏的濃度可依據自己的喜好增減熬煮時間。熬煮時要用杓子不斷攪拌以免糊鍋，煮至濃稠似糖漿時即可。

4.蜂蜜應選用普通的、沒有特殊口味的蜂蜜，不然蜂蜜的味道會蓋過梨膏味道。

5.調入蜂蜜時，梨膏的溫度不宜過高，否則會破壞蜂蜜中的營養成分。

6.飲用時，可取1~2杓秋梨膏，用涼開水沖調開即可。

7.製作好的秋梨膏應裝入密封罐放入冰箱內冷藏保存。

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本文來源：瑞來春堂中醫館