三點養生攻略，四道消暑美食

立夏以來

各地氣溫持續走高

我們特意為您準備了一份

夏季養生攻略

讓您健康安穩擁抱這個火熱的夏天~

注意補充水分，不可貪涼

夏季補水必不可少，夏天容易出汗，出汗過多會導致氣虛，加重疲乏、頭暈的癥狀。

從西醫的角度來說，汗出得多，也會導致體內的電解質紊亂。因此，在夏天要注意補充水分，不要等到口渴才來喝水，一般每天攝入的水量以1000～2000毫升為宜。

如果覺得喝開水比較寡淡，沖泡點檸檬水也是可以的。

檸檬味酸、甘，性寒，具有化痰、止咳、生津、健脾的功效。適用於暑熱口乾、消化不良、維C缺乏、孕婦煩熱噁心等症。

但要注意的是，在夏天不要貪涼飲冷，否則寒涼之品容易損傷脾胃，引起消化能力的進一步下降。

不可過用溫熱之品

夏季正是暑熱之氣當令的時候，如果體質不是十分虛寒，服用溫熱滋膩之品，反而容易火上澆油，使熱氣更盛。

另外，食用榴槤、荔枝、龍眼之類溫性的水果也要適可而止。

建議根據自身的體質，使用一些清補的藥材和食材，百合、北沙參、麥冬、天冬、桑葚是不錯的選擇。

適當吃些清暑食物

若覺得暑熱難當，可以食用一些有清暑作用的食材：番茄、黃瓜、西瓜、桃子、櫻桃、火龍果、香蕉、橙子、綠豆等。

另外，荷葉、砂仁、冬瓜皮之類的具有解暑、化濕作用的藥材也可以進行食療。

推薦消暑食療方

荷葉粥

原料：新鮮荷葉1張，大米100克，枸杞5克，冰糖適量。

製作：取大米煮粥，待粥熟後加適量冰糖攪勻，趁熱將荷葉撕碎覆蓋粥面上，待粥呈淡綠色取出荷葉即可食用。

功效：清熱解暑。可作夏季清涼解暑飲料，或作點心供早晚餐溫熱食用，也可涼飲。

砂仁鯽魚湯

原料：砂仁3克，鮮鯽魚1條，生薑、蔥、食鹽適量。

製作：鯽魚去鱗去鰓，剖去內臟，洗凈。將砂仁放入魚腹中、投入砂鍋內，加水適量，用文火燒開。鍋內湯燒開後，放入生薑、蔥、食鹽，即可食用。

功效：砂仁有化濕開胃消食之效。鯽魚營養成分高，能滋養臟腑，健脾胃。這道湯是一款調養脾胃、行氣化濕的食療方，味道鮮美，芳香誘人，非常適合出現「苦夏」癥狀的人食用。

苦瓜黃豆煲排骨

原料：新鮮苦瓜500克、黃豆200克、豬排骨250克、生薑3～4片。

製作：先用清水把苦瓜、黃豆、排骨、生薑洗凈，苦瓜去核切塊，黃豆浸泡片刻；排骨切成段狀，然後一起放進瓦煲裡，加入清水1200毫升（約6碗水 量），先用武火煲沸後，改用文火煲1個小時，直到600至800毫升（約3～4碗水量），調入食鹽少許，飲湯食苦瓜及豬排骨。

功效：苦瓜，又稱為涼瓜，性寒味苦、清暑滌熱、明目解毒；黃豆，性平味甘，可健脾；豬排骨性平，滋陰潤燥。合而為湯，更具清暑滌熱、益氣止渴之功效。

蓮藕燉老鴨

原料：鴨肉、蓮藕。

製作：將處理後的鴨子和切片的蓮藕放入煮開水的鍋中，加入適量的鹽、味精、胡椒粉等，燉上一個小時即成。

功效：鴨肉性寒，是夏季進補的優良食品，有除濕、解毒、滋陰、去燥、養胃、補腎、消水腫、止咳化痰等功效。這道湯，鴨肉中融合了蓮藕的香甜，湯裡有鴨肉的醇厚和蓮藕的清新，是一道夏令滋補的好湯。

審核：王曉寧 鄧植尹