大茴香和小茴香的區別是什麼？

大茴香和小茴香的區別是什麼？

在我國，茴香之所以叫茴香，是因為人們覺得它真的能回香。陶弘景謂「煮臭肉，下少許，無臭氣，臭醬入末亦香，故曰回香。」北京人讀茴香為「混香」，可能是為了避免繞口的緣故。可是說到茴香，很多人還是會有一些歧義，有人管「八角」叫做茴香，有人把那種帶有五個棱的小顆粒籽實叫做茴香，有人把長得像扁蔥頭的東東叫做茴香，有人則把那個長長的枝葉叫做茴香，那究竟哪個才是真正的茴香呢？

植物學分類：大茴香屬於八角茴香科的常綠喬木。別稱：舶上茴香、舶茴香、八角珠、八角香、八角大茴、八角、原油茴、八月珠、大料、五香八角、大茴香、茴香八角珠、大八角等等。枝：屬於高大喬木，株形優美，枝比較密集生長，樹皮顏色灰色。葉：葉片形狀長橢圓形，表面顏色深綠色，背面顏色淺綠色。葉脈明顯，葉柄粗，葉片質地 厚，有亮光澤。

小茴香味辛、性溫，具有散寒止痛、和胃理氣的功效。 小茴香還有抗潰瘍、鎮痛、性激素樣作用等，茴香油有不同程度的抗菌作用。茴香（菜）葉、莖、跟有很大的食用價值，簡單的來說茴香菜可以用作餃子或者包子餡，還有燒菜的時候去異增香的作用。如:紅燒魚、紅燒肉等等……都可以用。小時候家裡條件不好，媽媽長種寫茴香（菜）來做魚，做出來的魚又香有好吃，而且茴香葉煮熟了也很好吃。

因為小茴香主治女性經寒痛經，所以將小茴香與當歸、枳殼與水混合煎服，是民間一些婦女用來調理月經的小方劑。具體做法是取小茴香小茴香和當歸各15克，枳殼12克，用水煎服。每天早晚各飲用一次。這一食療方劑能夠起到祛寒暖宮的作用，適用於痛經閉經等癥狀。再者小茴香能殺菌，促食慾，助消化，所以更常被大家用作食物調味。

過量使用小茴香會造成過敏現象，所以如果服用過後出現身體不舒服或皮膚出現過敏現象的應該立即質詢醫師！