在中國一些南方地區，夏季炎熱多雨，疾病以暑病為多，不少人有食辣椒的習慣，這是因為吃辣可以促使人體排汗，在悶熱的環境裡增添一份涼爽舒適感。適當吃點生薑對夏季養生也大有好處。多酸生津兼斂汗炎熱夏季出汗較多，食欲不振，四肢乏力，脾胃功能降低。酸味食物能斂汗止瀉、祛濕，可預防人們因流汗過多而耗氣傷陰，又能生津解渴、健胃消食。
因此，暑季應適當吃些酸味食物，如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、奇異果之類。含鉀食物補體力由於夏天人們出汗較多，致使體內丟失一部分水分、鹽分及一定量的鉀元素，會引起人體倦怠無力、頭昏頭痛、食慾不佳、精神不振等癥狀。為防止缺鉀可在日常膳食中多吃大豆、草莓、桃子、土豆、紫菜、芹菜、毛豆等含鉀豐富的食物。忌肥甘厚味辛熱夏季氣候炎熱，人們汗出較多，因此不宜食用肥甘厚味及燥熱之品，如人蔘等補品。這些藥材性辛熱，炎熱夏季過多食用後，會使人非常煩躁，同時也容易引起消化道及全身性的一些疾病或不適，如便秘、痔瘡、口唇乾裂、咽炎等。
寒溫適宜、多清淡夏季暑熱，人的脾胃消化功能相對較弱，容易出現乏力、倦怠、胃脘不適等癥狀及腸道疾病等，因此，飲食宜清淡。但是，清淡不等於素食，素食中雖然含有大量的膳食纖維及豐富的維生素，但長期食素人體會缺乏必需的蛋白質，容易導致營養失衡，因此，應當適當攝入一些瘦肉、蛋、奶、魚以及豆製品等。適當吃些清熱解毒的食物：蔬菜類如茼蒿、芹菜、小白菜、香菜、竹筍、黃瓜、冬瓜等，魚類如青魚、鯽魚、鰱魚等。這些食物能起到清熱解暑、調和脾胃、消除疲勞的作用，對中暑和腸道疾病有一定的預防作用。另外還應該吃些健脾養胃、滋陰補氣的食物，如胡蘿蔔、菠菜、桂圓、荔枝、花生、番茄等。多食雜糧、瓜果以寒其體，但生冷瓜果當適可而止，不可過食，以免過於寒涼，損傷脾胃。夏季氣象最熱，心氣旺盛，汗出頗多，易傷人氣陰，在這個季節裡，不宜多食溫補、滋膩厚味之品，應以補氣養陰、清暑熱為主，例如冬瓜、西瓜、蓮藕、鴨肉等。
健康養生：熊苗營養師
中央電視台二套《回家吃飯》特邀嘉賓
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