開茶嘍！開茶嘍！

最是一年春好色，茶鄉吐綠滿庭芳。前些日，當二十四節氣裡的穀雨，與全民飲茶日相遇在雲霧繚繞的雲嶺，相遇在布穀春啼的日子，安溪縣在雲嶺茶莊園舉辦「茶者匠心，國飲飄香」2019安溪開茶節暨第三屆安溪鐵觀音大師賽啟動儀式，安溪12座名茶山同時開茶，開啟一年茶豐收。

「開茶嘍！」穀雨上午10時許，在中國製茶大師王藝生、劉遠明、林陽順的一陣敲鑼聲中，中國製茶大師魏月德特有的吶喊聲，喚醒了沉睡的大山，拉開了2019安溪開茶節喊山開茶的帷幕。「開茶嘍！開茶嘍！」50名採茶人傳遞採茶口信，現場舞龍、舞獅，開啟300個採茶人共同採茶的壯觀景象。

據悉，「喊山開茶」是一種傳統採茶民俗，既用以統一採茶時辰，也藉此喚醒萬物，祈求風調雨順、茶葉豐收。前些日是安溪縣首次大規模喊山開茶。

此次開茶節由中國茶葉流通協會、海峽兩岸茶業交流協會、安溪縣人民政府和福建農林大學安溪茶學院共同主辦，中國製茶大師、安溪鐵觀音大師、名匠，安溪鐵觀音製茶工藝大師，茶企代表、茶葉專業合作社代表，第三屆安溪鐵觀音大師賽參賽選手代表，10餘萬安溪茶商，80萬涉茶安溪茶人線上線下共享茶界盛宴。