安溪茶葉鐵觀音

（圖來源說茶網圖庫）

了解茶葉的人們可能都知道鐵觀音的產地是在福建安溪。首先安溪這個地方山清水秀，景色宜人，最適合種茶葉了。說到安溪的茶，那可真是無人不知，無人不曉。福建安溪生產的「鐵觀音」聞名海內外，俗話說得好「觀音香飄遍中華」。不知道其他人有什麼好的說法呢？那麼，接下來一起來了解一下什麼是鐵觀音吧？

鐵觀音是烏龍茶的一種，原產於福建安溪縣。鐵觀音是綠茶和紅茶之間的半發酵茶，被認為是中國十大名茶之一

鐵觀音，茶人又稱「紅心觀音、紅樣觀音」；它既是茶葉名稱，又是茶樹品種名稱。據說在清雍正年間在安溪西坪堯陽發現並開始推廣。因為天性嬌弱，抗逆性較差，產量還較低，萌芽期在春分前後，停止生長期在霜降前後，一年生長期7個月。還有「好喝不好栽」之說。「紅芽歪尾桃」是純種鐵觀音的特徵之一，是製作烏龍茶的特優品種。

鐵觀音的味道不僅香高味醇，並且養生保健功能在茶葉中也是相當不錯的口碑。據現代醫學研究表明，鐵觀音還有很多功效如下：

它不僅具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌症、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。大家可能一時想不到茶葉會有如此多的用途？

鐵觀音的產區在文山期樹屬橫張型，枝乾粗硬，葉較稀鬆，芽少葉厚，產量不高，但製包種茶品質高，產期較青心烏龍晚五。其樹性稍，葉呈橢圓形，葉厚肉多，葉片平坦展開，適宜製種鐵觀音茶。

曾經流傳過一首小詩「安溪芳茗鐵觀音，益壽延年六根清，新選名茶黃金桂，堪稱妙藥保丹心。久服千朝姿容美，能療百病體態輕，茶葉奇功說不盡，閩南風味故人親。」茶葉使一些茶人們迎來了政治上的安定團結，經濟上蒸蒸日上的大好面貌。

一些很喜歡喝茶的人直接住在茶山下，種植茶樹，清晨一起床，能感到神清氣爽，再到山中走一圈，摘一些茶葉加工一下挑去梗，然後去泡上一杯，每天都能喝上幾杯香氣撲鼻的茶，這樣子的生活真是讓人求之不得啊！（作者：郝聰，來源：小文聊茶故事）

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