六堡茶琥珀般的「紅」

六堡茶，屬黑茶類。在梧州市行政轄區範圍內，選用蒼梧縣群體種、廣西大中葉種及其分離、選育的品種、品系茶樹的鮮葉為原料，按特定的工藝進行加工，是具有獨特品質特徵的黑茶。六堡茶有「紅、濃、陳、醇」四大特徵，而「紅」是六堡茶的首要特徵。

喝過六堡茶的人喜歡它靚麗的、琥珀般的、紅潤的湯色。六堡茶的「紅」是因為在加工過程中，形成多種色素物質，比如茶黃素、茶紅素、茶褐素等，使茶鮮葉由原來的綠色，變成了「琥珀紅」。六堡茶的「紅」與紅茶有所不同。在一般的紅茶中，所泡出來的「紅」是明顯帶有紅艷的感覺，而六堡茶的「紅」更顯淳厚古樸。六堡茶的「紅」不僅僅是色的美，更是寓意的美。六堡茶的「紅」，是中國紅，是中華民族的主題色彩，是溫暖、喜慶寓的紅，寄寓著人們平安喜慶、和諧團圓、興旺發達的希望！

六堡茶湯色↑

紅茶湯色↑

六堡茶的「紅」，還充分體現在它的原料和製作工藝。原料越好、製作工藝越精細，無疑它的透亮紅潤度也就更好，它的色澤持續性也就越久。另外，新茶一兩年都比較渾。但隨著時間的推移，會變得澄亮明凈，越老的湯色越紅越透亮。越是能體現出六堡茶的「紅」的」特徵。對一些有經驗的六堡茶客來說，儘管不看茶葉不辨茶香，只要茶葉過上一二道沸水後，就能夠從茶的湯色，也就是從六堡茶的「紅」的潤亮程度得知幾分茶質等級了。

同時，在泡沏的過程也有講究，如水溫和時間掌握的程度不一，茶湯的「紅」的潤澤程度也會不一。由於六堡茶特有的這種琥珀紅，以及這紅潤的茶湯可養胃駐顏、去膩降脂、美白肌膚、健脾消滯，所以使得越來越多的女性茶客喜歡並愛上了它，可見，六堡茶的「紅」不單是表面上的誘惑力，而且養生保健的內涵實質也是實至名歸。