肝是人體非常重要的臟器之一，與心脾肺腎共稱為五臟，是身體內以代謝功能為主的一個器官。肝在人體內的作用非常大，是主要的解毒器官。可是，平日裡吃的很多食物都會對肝臟有影響，要想保持肝臟的健康，就要學會選擇正確的食物。
8種經常吃的食物其實都傷肝
1、腐爛的生薑
腐爛的生薑能產生一種很強的毒素—黃樟素，人吃了以後能引起肝細胞中毒，損害肝臟功能。因此，選購生薑時，要選新鮮，外形完整、無霉變和無腐爛變質的大塊鮮薑。
2、速食麵
速食麵、罐頭等食品一般都添加有防腐劑與食品色素等，經常食用會增加肝臟代謝和解毒功能的負擔，尤其對於肝臟解毒能力較差的患者來說則會帶來不利影響。
3、酒
很多人特別喜歡飲酒，豈不知，酒是對肝傷害最大的！酒精的中間代謝產物乙醛可直接損傷肝臟，從而誘發酒精肝、脂肪肝以及酒精性肝炎、肝硬化甚至肝癌等。
4、醃菜
亞硝酸鹽可在胃內合成亞硝胺，從而變成一種強烈的化學致癌物，不僅傷肝，而且損害口腔、食道與腸胃粘膜，還會誘發癌症。
5、巧克力
巧克力是高糖食物，食用過多高糖食物，不僅易轉化為脂肪儲存在肝臟，誘發脂肪肝；而且還會使胃腸道的酶分泌過多發生障礙，影響食慾，加重胃腸脹氣，所以大家應少食高糖食物。
6、霉變食物
據研究發現，花生、大豆、玉米等食物發霉後會產生一種致癌物質-黃曲霉毒素，對肝臟有極強的肝毒性，且容易導致肝細胞受損、變性甚至壞死，繼而可能會導致或誘發肝癌的發生，因此對機體、對肝臟都是極為不利的食物。
7、涼粉
因其在加工過程中要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用，用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間，因而增加人體對酒精的吸收，同時也增加了酒精對胃腸的刺激，減緩了血流速度，延長了酒精在血液中的停留時間，促使人醉酒，危害健康。
8、燒烤
在燒烤過程中，不僅食物中蛋白質的利用率降低了，同時還會產生致癌物質苯並芘。而且，肉類中的核酸經過加熱分解產生的基因突變物質，也可能導致癌症的發生。當飲酒過多而使血鉛含量增高時，燒烤食物中的上述物質與其結合，容易誘發消化道腫瘤。
手上有3個通肝穴位，每天只需3分鐘，養肝護肝很輕鬆！
1、肝臟排毒捏中指
生活節奏快很多人沒有太多的空閑時間去按摩，那不如在空閑時間捏捏手指，使你的肝臟更健康。
中衡穴，在中指指尖，這個位置對應著肝臟以及人體的五官。所以經常按摩這個穴位可以治療肝臟疾病，以及因肝臟不好引起的疲勞、耳鳴、頭暈等癥狀。
2、捏捏食指根部，眼睛會更好
食指是肝經膽經的對應區域，很多人按摩食指的上半部位是為了清肝經，但是按食指根部的穴位對應人的眼睛，肝開竅於眼睛，所以沒事的時候多按摩食指根部可以治療因肝臟不好引起的眼澀。赤目等情況。
3、按摩小指底部可以調理肝臟
我們把手輕輕握成拳頭，小指尖所指位置就是調理肝臟的穴位 ，平時可以在穴位上旋轉按摩，隨時都可以做，不受時間和地點的限制。
肝臟最喜歡什麼？
1、高蛋白食物
蛋白質被人體吸收之後會充當起肝臟的維修工，能有效地促進肝臟細胞再生。據了解，經常吃高蛋白食物的人，肝臟的狀態更好。比如說常見的豆腐、雞蛋、芝麻等蛋白質含量較高，但熱量含量很低的食物，平時可以多吃一些。
2、糖類
糖類不僅能為肝臟提供能量，保證肝臟正常運行，還能合成一種特殊的物質，能有效防止毒素對肝臟的侵害，因此在日常中適當的攝入一些糖類，對於保護肝臟也很重要。但要記住不要過多食用，畢竟糖類的熱量較高，過多的糖量會被人體吸收後轉變成脂肪。
3、綠色食物
中醫講到，「青色入肝經」，綠色食物能有益肝氣循環、代謝，還能消除疲勞、舒緩肝鬱，比如綠花椰菜、菠菜、青蘋果等深色或綠色的食物，平時多吃能起到養肝護肝的作用。
夏天，綠色的蒲公英正長得歡，沒事不妨去野外挖點蒲公英食用，蒲公英是葯食同源的植物，不僅是很好的野菜，也是養護肝臟的佳品，蒲公英不僅可以當鮮蔬食用，也可以製成春茶飲用，尤其是蒲公英根，其對肝臟的排毒、肝炎的治療和肝損傷的修復都有幫助。
挖取新鮮的蒲公英，嫩葉可生食，根莖也不要浪費，可清洗後切斷烘焙成蒲公英根茶飲用，不僅預防肝損傷，緩解肝炎，還可以去肝火、排肝毒！ 如需長期飲用，可用紅茶發酵方法制成蒲公英根紅茶喝，不寒涼，更養肝！
蒲公英味苦甘，性寒，無毒，歸肝、胃經，具清熱解毒、消腫散結、保肝利膽的功效，善於清肝、胃熱，即可清肝又可疏肝。
凡肝中鬱熱所見的急躁易怒、口苦口乾口臭、咽喉疼痛、小便短赤等，均可加用蒲公英。此外，蒲公英不僅可以降肝火，還可以排肝毒，提高肝臟解毒能力，蒲公英跟乳薊的功能不相上下，都是最常用在需要去肝毒的病患身上。特別是蒲公英根，它是在許多預防C型肝炎中最重要的天然營養品。
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