#初春潤燥正當時#豬尾黑豆湯

黑豆作為黑色食物能夠有利於補腎養腎。黑豆皮提取物能夠提高機體對鐵元素的吸收，帶皮食用黑豆能夠改善貧血癥狀，經常吃黑豆能夠幫助補腎，緩解腎虛體弱、腰膝酸軟、風濕痹病、關節不利等等不適癥狀。

By 柳絮紛妃 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 豬尾 一根
• 黑豆 適量
• 蟹味菇 100克
• 薑 一塊
• 料酒 適量
• 鹽 少許
• 鮮雞汁 適量
• 蔥花 兩棵

做法步驟

1、黑豆提前泡一個晚上。

2、沖洗乾淨後放入湯鍋，加入適量水和薑片，大火燒開後轉小火煲一個小時。

3、蟹味菇沖洗乾淨備用。

4、豬尾巴颳去髒東西，再沖洗乾淨。

5、砍成塊，冷水入鍋。

6、水燒開後煮一分鐘。

7、然後把豬尾巴撈出，放到黑豆湯裡，加入適量料酒，繼續小火煲一個小時左右。

8、然後放入蟹味菇。

9、再加入適量鹽和鮮雞汁調味，煲到蟹味菇熟透即可。

10、成品圖

11、出鍋前撒點蔥花。

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