家裡廚房有這種醬油快扔掉，太傷腎了！買醬油注意這4點

醬油是我們做菜時必須要用的調味品，菜裡只有加了醬油才會變得更加美味。然而市面上有很多醬油都是勾兌出來的假醬油，傳言吃了後會對身體有害，讓人很擔心，那麼這種醬油到底能吃嗎，我們又應該如何買到好的醬油呢？

勾兌的醬油對身體有害嗎？

合格的醬油原料是大豆、小麥和鹽等，這些都是經過發酵後製作而成，但有些不良廠家為了省下成本，直接使用一些化學物質兌出醬油，這種醬油表面看起來跟正規的醬油沒什麼區別，一般的消費者是分辨不出來的，但長期食用後會使肝臟受到損害，影響了人的身體健康。

如何避免買到勾兌醬油

一、在買醬油前要先搖一下醬油瓶，正規的醬油經過搖晃後會出現很多泡沫，而且很長時間也不會消除，醬油瓶上還會有很多醬油滴。勾兌的醬油是不會出現這種情況的，即使有泡沫，也特別少。

二、把醬油買回家後打開蓋子，聞一下醬油的味道，如果是用大豆製作而成的，會有一種豆的香味，勾兌的醬油是不可能存在這種味道的。

三、也可用酒精來測試一下，如果沒有可以用白酒來代替。準備適量酒精，滴幾滴醬油在裡面，看是否有沉澱物。由於大豆裡含有蛋白質，所以會和酒精產生一些反應，出現沉澱物，而勾兌的醬油中沒有任何營養成分，所以不可能有沉澱的東西。

四、買到好的醬油很重要，這關係到人的健康問題，好的醬油裡含有氨基酸態氮，含量越高醬油就越鮮，因此大家在下次購買醬油的時候看看上面的配料表，不要隻認價格，要在記住在大多數情況下便宜沒好貨，而且這種吃到嘴裡的東西一定要健康，否則到時候後悔都來不及。