什麼美容甜湯！什麼葯妝面膜！在它面前都是微不足道的！

對於紅燒豬蹄，有好多版本的做法，我做的就屬於上海做法，不會放花椒辣椒乾等材料，屬於濃油赤醬版本。豬蹄味道可口，營養價值豐富，具有美容養顏的功效。說她可以和熊掌媲美，真是不為過。

人們把豬蹄稱為"美容食品"，豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。我家愛吃豬蹄的還不在少數，媽媽現在牙齒不好，用壓力鍋壓一壓，軟軟糯糯入口即化的豬蹄，最適合她。

| 紅燒豬蹄 |

by 肥小菇

用料

主料：豬蹄3斤

輔料：蔥薑適量；八角3個；香葉2片；桂皮1小塊；冰糖50克；生抽30毫升；老抽5毫升；料酒15毫升

做法

1.準備所需材料，口味偏甜，冰糖量較多,生抽含鹽，可以不用再加鹽

2.豬蹄沖洗乾淨用鑷子去毛後放入冷水鍋中，煮開後撇去浮沫，用流水沖洗，把殘留的豬毛清理乾淨

3.鍋中放入小半碗水，加入冰糖融化，融為淡褐色，沒有結晶體

4.炒好的糖水中，倒入豬蹄炒勻上色，加入生抽老抽料酒

5.加入蔥薑八角香葉等香料

6.炒勻後將豬蹄倒入壓力鍋中，加入開水

7.蹄筋模式，默認60分鐘

8.待壓力鍋顯示F表示烹飪完成，等待降壓，待顯示B表示可以開蓋，開蓋後收汁提鮮撒上蔥花即可

1、清理雜毛，在焯水後更容易些；

2、壓力鍋的烹飪時間可以根據自己的喜好調節，喜歡吃有嚼勁的可以時間縮短些。