開胃消食小零食，酸甜山楂糕

山楂是我們非常熟悉的一樣水果。酸酸甜甜的，綿軟彈潤，非常開胃!山楂的維生素也很高，僅次於紅棗和奇異果。它還含有大量的果膠，可以不需要任何添加就做成美味的山楂糕。做法也非常簡單，下面我們一起來看一看它的製作步驟吧！

Step1:準備材料。準備適量新鮮山楂果，把山楂果洗乾淨。

Step2:用去核器把山楂的核去掉。

Step3:把山楂放入鍋中，加入少量礦泉水。

礦泉水煮出來的山楂能讓做出來的山楂糕更清透明亮，味道也會更自然甜香哦！

我這裡用的是來自紐西蘭的Antipodes Still礦泉水。這款水產自直接最佳水源地:紐西蘭北島。該地人煙稀少，遠離工業，這款水的泉眼位於地下三百多米，水源平均積澱50年，早已經過了天然的過濾與凈化。因此，這款水非常的純粹乾淨，口感細膩精緻。同時，它也富含多種人體必需的微量元素，非常有利於人體健康。

Step4:開小火把水煮開，可以多煮一會。

Step5:一直煮到如圖所示，山楂都開花了就可以啦！

Step6:往山楂中分次加入少量純凈水，用破壁機打碎，過篩去皮後放入不粘的炒鍋，加適量蜂蜜和檸檬汁進行炒製。

一款好的破壁機能讓山楂糊的口感更純粹細膩，操作起來也更為方便快捷。

我用的這款是Velosan破壁便攜料理機。這款破壁機原產於德國，採用全自動化真空設計，可三檔調速使用。它還非常耐低溫和耐腐蝕，獨特的材質也使得它非常好清洗。而它配套的真空杯能抽走空氣，有效抗氧化，鎖住果汁的營養。這款破壁機曾經還獲得過德國紅點設計大獎，非常值得信賴。

蜂蜜的選擇也很重要哦！一款優秀的蜂蜜能很大程度上提升山楂的口感，使山楂的層次更豐富。

我用的是這款來自紐西蘭的Streamland檸檬蜂蜜。這款蜂蜜的口感不同於其他蜂蜜，它裡面添加了新鮮檸檬萃取液，嘗起來酸甜可口，非常開胃。蜂蜜採用的是紐西蘭南島的白三葉草花蜜，它的產量非常低，口感很是香甜細膩。這款蜂蜜的色澤金黃，質地濃稠。用來直接沖飲，塗抹，或是像我這樣在製作糕點時添加，都非常優秀。

Step7:隨著水份的減少，山楂的顏色會越來越深，也會越來越稠密。

Step8:把模具放在不粘烤盤上。

Step9:等到山楂糊炒的十分濃稠，用杓子將山楂糊舀到模具中定型。

模具當然要選擇最可愛的啦！形狀好看的模具做出來的山楂糕看上去就更好吃呢！

我用的是來自德國Macy"s旗下的這款模具。一套模具包含了六款不同的形狀:圓形、星星形、方形、心形、波紋圓型和花朵形。我這裡選用了我最喜歡的心形模具。這套模具採用不鏽鋼製成，材質安全耐用，非常棒哦！

Step10:放置一夜，第二天直接拎起模具脫模就可以啦！

Step11:成型啦！心形超可愛！

Step12:剩下的山楂糊可以直接倒入不粘烤盤中定型，第二天切條即可。

Step13:這道簡單又健康的山楂糕就圓滿完成啦！

健康低脂，老少皆宜，這樣的山楂糕來一打都不夠吃呢！心動了嗎？趕緊動起來吧！