聽說過降血糖辣椒嗎？這個農戶靠它實現百萬收入

辣椒因其具有調味、營養、驅寒等功能，每百克辣椒維生素C含量高達198毫克，居蔬菜之首位，食用辣椒對身體的健康很有益，是我們日常菜單中不可或缺的調味品、蔬菜之一。降血糖辣椒因在食用後對糖尿病有一定的食療作用而得名。

河北省雞澤縣辣椒科技園裡，正在採摘辣椒、裝箱上車的魏苗華笑盈盈地說：「以前的普通辣椒一斤一塊多，而現在的這種新型辣椒一斤可以賣十塊，一畝地可以收貨六七千斤，這一算，一畝地就可以獲得六七萬的收入。」

這是第一批運往石家莊北國商城的降糖辣椒，也標誌著雞澤縣的降糖辣椒試種成功，為群眾增收致富開闢了新的快車道。

降糖辣椒比普通辣椒個頭大、顏色淺、水分足、辣味低、味微甜、口感清脆，可以直接生吃和涼拌；辣椒葉可製作成辣椒茶葉，其降糖功能相比辣椒本身還要高出兩倍；辣椒果汁也正在研製中。降糖辣椒吃飯時食用效果最佳，每頓150克（五六個辣椒），不忌口，飯後兩小時會有明顯的降血糖功效。

降糖辣椒是怎麼降糖的？生活中，聽得最多的是甜椒、彩椒、朝天辣椒、杭椒。對降糖椒還知之甚少，其實在降糖椒中含有一種叫做AGl（a-葡萄糖苷酶抑製劑）的物質。這種物質主要是降低圍繞十二指腸的空腸上端碳水化合物的消化吸收率，從而抑製血糖的上升使糖尿病、肥胖症、高血糖等富貴病得到有效的預防和治療作用。

「降糖辣椒是一種功能性蔬菜，是從韓國購買種子引進。」該縣辣椒科技園負責人介紹。目前，該縣試種降糖辣椒100畝，已收產品近5萬餘斤，已銷往邯鄲美食林、石家莊北國商城以及北京地區，共獲得500000多萬元收入，等辣椒全部銷售完的時候，銷售值將達到幾百萬元。

隨著降糖辣椒在該地推廣種植，將會開闢更加廣闊的市場。魏苗華向我們介紹：「今年雞澤縣的降糖辣椒試種成功極大的鼓舞了我，明年我也將再增加種值這種辣椒。」

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