自製優酪乳，簡單，美味零添加，一天一杯，孩子補鈣，女人皮膚好

很多人喜歡喝優酪乳，特別是夏天，優酪乳冰涼酸爽美味又解暑。而且常喝優酪乳對健康很有幫助。乳酸使蛋白質結成微細的凝乳，能增強消化吸收率，對防治胃腸病有一定的好處。優酪乳的補鈣效果比牛奶還好，還能輕輻射損傷。對於女性來說，每天飲用優酪乳還可以有效預防乳腺癌。日常如果常喝優酪乳的話還可以起到一個促進美容，減肥的作用。

優酪乳我還是喜歡自製。自製優酪乳的好處太多了!乾淨，吃著放心。又省錢，用買一杯優酪乳的錢就能做出至少1升的優酪乳。感覺特別值，而且自製優酪乳吃起來要比市面上售的優酪乳味道清爽，不用擔心粘稠劑，果膠類那些東西，綠色健康，不含人添加劑，口感香醇，還可以根據自己口味調整，略酸的話加糖等等。

其實自製優酪乳太簡單了，2分鐘就能搞定，零失敗。可以使用優酪乳機，就是電飯煲也能輕鬆製作哦。不管你工作多忙，只需抽出2分鐘將食材放入優酪乳機，下班回家，優酪乳就做好了，放入時令水果，果醬，就是一道養顏又瘦身的優酪乳餐哦，越喝越漂亮，越喝越苗條哦。

【自製優酪乳】

材料：雙歧桿菌 一袋， 奶粉 100克，開水 1升，（也可以直接用一盒1升牛奶）

製作方法：

1.將開水加入奶粉裡，調成牛奶。可以調濃鬱一點。（用袋裝鮮奶也行）優酪乳機內膽開水充分沖燙消毒；

2.等牛奶溫度降到不燙手的溫度（因為這個溫度最有利於發酵，溫度太高會把菌燙死），取15克牛奶放入洗凈的優酪乳機罐子裡。

3.將雙歧桿菌發酵菌粉倒入優酪乳機內膽罐子裡.

5.用乾淨無水的杓子，將優酪乳菌粉和15克牛奶充分攪拌均勻。

6.再將剩下的牛奶倒入已經拌好的牛奶中，充分拌勻。

7.將裝好牛奶的罐子放入優酪乳機裡，蓋上蓋子，插上電源。選擇優酪乳功能。點擊開始。

8.6-10時候，優酪乳就做好了。（發酵時間因氣溫不同而有差別，夏天發酵時間短，冬季發酵時間需要長一點）

優酪乳做好了，剛發酵好的優酪乳，可以立即食用，但經過冰箱冷藏，進行純化24小時，口感更佳，香味純正。優酪乳凝固得象豆腐腦似的，就成功了。加上時令的水果顆粒或者果醬伴著吃，味道會更美。

小貼士：

1.我這個做的是原味不放糖的。吃的時候放糖或蜂蜜都可。

2、我也做過，可以在發酵前加入糖，同樣成功的。

3、如室溫太低，不利於發酵，可以把優酪乳放入稍加溫的微波爐、烤箱或電鍋裡，甚至可以放在微溫的蒸鍋蒸屜上，但注意溫度要控制好。