營養師坦言：長期喝蜂蜜的人，會有這4個意外好收穫！

說到蜂蜜，它可以被認為是一種安全的食物。除了我們經常釀造的蜂蜜，我們還可以在麵包上塗蜂蜜、蛋糕，或者加牛奶吃，味道甜美，深受大家的喜愛。

蜂蜜的功效

蜂蜜的主要成分是碳水化合物，特別是果糖和葡萄糖。還有多種維生素、無機鹽、消化酶、氨基酸等，可用於抗菌、抗炎、促進組織再生、止痛、護膚美容、潤腸助眠。

蜂蜜中含有多種酶，而酶屬於食品的催化劑，可以幫助食物在胃內消化，可以食用胃腸功能不全。

蜂蜜不僅是一種食物，它還是治療肺結核、胃潰瘍、胃腸道疾病、神經衰弱等疾病的輔助藥物。

果糖在蜂蜜中，能促進酒精的分解和吸收，能迅速清醒，減少飲後不適。蜂蜜濃度越高，解酒效果越好。飲酒前喝一杯蜂蜜水可以起到預防醉酒的作用。

蜂蜜的禁忌

蜂蜜不能用感冒藥服用。蜂蜜的成分比較複雜。許多感冒藥物含有對乙醯氨基酚，它與蜂蜜中的酶發生反應，影響藥物的吸收，降低解熱作用。

蜂蜜不應用沸水煮沸。用開水釀造蜂蜜是一個很大的禁忌，因為開水會破壞蜂蜜中的營養成分和生物活性物質。最好用溫水或開水。

糖尿病患者不應吃蜂蜜。蜂蜜中的果糖和葡萄糖有利於人體吸收並影響血糖，因此不建議糖尿病患者食用蜂蜜。如果病人血糖穩定，請顧問醫生，如果他能吃。

一歲以下的兒童不應該吃蜂蜜。這是因為蜜蜂在采蜜過程中吸收含有肉毒桿菌孢子的花粉，一歲以內兒童的腸道疾病抵抗力和屏障功能較差，無法消除這些孢子。

選購好蜂蜜

蜂蜜含水率越低，品質越好。採摘蜂蜜時，流動越慢，流動越厚，品質越好。

蜂蜜品質好，連續拉拔。筷子放入蜂蜜中，豎直舉起，將蜂蜜拉長，碎絲形成蜂蜜珠，表明它是好蜂蜜。

蜂蜜可以結晶，表明品質好。結晶如油，漂浮在蜂蜜上，與白糖蜂蜜混合結晶度低，純糖煮製假蜂蜜，不能結晶。

蜂蜜貯存方法

蜂蜜通常儲存在玻璃或陶瓷器皿中，放置在乾燥、通風、乾淨的地方，如果它被包裝在塑料瓶中，時間不能太長，最好不超過3個月。金屬容器不能使用，因為蜂蜜很可能腐蝕容器。