它是一種全能蔬菜，女人吃了補血養顏，老人、孩子吃了補鈣益智

朋友們國慶快樂，今天是長假的第一天，家人和孩子歡聚一堂，心情特別愉快，這氣象也是難得的給面子，一周沒有晴過的氣象，今天艷陽高照的，和老媽說起來今年家裡的南瓜豐收，長的特別好，我這一下就想起了小時候去抓蟈蟈，回家以後就拿南瓜花喂它的事，南瓜花裡有很多花粉，蟈蟈就特別喜歡吃，其實大家都知道南瓜有營養，不知道的是南瓜最有營養的不是南瓜而是花，他不僅是蔬菜還是良藥，是被人忽略的一寶。小時候也不懂營養是啥東東，不然哪還有蟈蟈啥事兒了，哈哈

南瓜花柄、花托及整個花冠都可以食用，黃瓜花中含有大量的蛋白質和多種維生素和大量的胡蘿蔔素，鈣、鐵、鋅，南瓜花中所含花芸甙，對失眠也有改善作用，促進新陳代謝，提高免疫力，增強體質，保護心腦血管，還可起到防癌抗癌的作用，有人稱他為「全能蔬菜」是「完美的營養食品」小孩子吃他可以提高智商，增長益智，女人吃他可以補血養顏，老人吃它可以重返青春活力，簡直是一個「全能型的營養庫」。下面給大家介紹幾道南瓜花的吃法，讓我們一起來看一下吧！

一、炸南瓜花

用料：南瓜 雞蛋 麵粉 鹽 十三香

做法：

1、南瓜花清洗乾淨，去掉花蕊及老皮

2、雞蛋碗中打散，加入麵粉、水、鹽十三香攪拌均勻調成麵糊

3、起鍋燒油，把南瓜沾上麵粉，放到油中炸酥

4、裝入盤後，撒上香蔥，椒鹽即可

二、南瓜花炒蛋

用料：南瓜花 雞蛋 鹽

做法：

1、南瓜花清洗乾淨，去掉花蕊及老皮

2、將雞蛋磕入碗中打散

3、鍋中燒油，把雞蛋倒入嫩炒後盛出，不要炒過了

4、鍋中另燒油，把南瓜花放進去煸炒，炒至變軟後加入雞蛋翻炒片刻，加入鹽即可出鍋

三、魚香南瓜花釀

用料：南瓜花 肉餡 豆腐 香菇 雞蛋 蔥 薑 蒜 澱粉 生抽 料酒 五香粉 糖 醋 泡紅椒

做法：

1、南瓜花去除掉花蕊，把外皮撕掉，清洗乾淨，香菇切末，蔥、薑、蒜切末

2、豆腐捏碎後和香菇肉、肉餡放到一個盆裡，加入蔥薑末、生抽、料酒、澱粉、五香粉及水量的水往一個方向攪動均勻

3、把肉餡放入南瓜花內，用花把肉餡包住，一定要小心，不要弄碎了，把肉餡一直填到花朵向外的延伸處，多出的的向中間折，把肉餡包住

4、把花釀放到盤中擺好

5、蒸鍋中放水，把盤子放到鍋中大火蒸15分鐘

6、蒸熟的花釀倒掉盤中的水

7、起鍋燒油，7成熱時下蔥蒜爆香後，加入泡椒、生抽、糖、醋、水及澱粉調成調料汁

8、把調料汁直接淋到南瓜肉餡上即可

南瓜花的營養價值非常高，朋友不妨試一下哦，味道上也是非常的清香，我兒子吃過一次就三天二頭讓我做給他吃。但對花粉過敏的朋友要忌吃哦！