它是食物中的「青黴素」。春天又熱又冷，所以多吃點以防感冒。

在我們的日常生活中，任何生病的人都應該聽過青黴素這個名字。如果你生病時體內有炎症，只要使用青黴素，體內的炎症就會迅速消失。然而，在國外，不推薦使用這些抗炎藥物。他們更喜歡在食物中使用「青黴素」來調節日常生活中的身體。今天，我想向你們介紹一種食物，它是天然青黴素。它不僅能起到抗癌和疏通血管的作用，還能預防感冒和消除炎症。春天，氣象又熱又冷，很容易感冒。使用這種天然青黴素可以大大增強我們身體的免疫力。

今天的主角是蒜薹。蒜薹是大蒜的花莖。我們都知道大蒜有殺菌和防寒的作用。相同的蒜薹有相同的功能。此外，蒜薹的辣味比大蒜的味道輕，而且它的大蒜香味可以增加菜餚的香味，所以比起大蒜，更多的人更喜歡吃蒜薹。蒜薹含有糖、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B2、維生素C、鈣、磷等成分。蒜苔中的粗纖維可以防止便秘。大蒜莖含有豐富的維生素C，具有明顯的降血脂、預防冠心病和動脈硬化、防止血栓形成的作用。大蒜莖還可以保護肝臟和預防癌症。

蒜薹含有辣椒素，殺菌能力可達青黴素的十分之一。對致病菌和寄生蟲有很好的殺滅效果，具有預防流感、傷口感染和驅蟲的作用。我們說過只有好的配料才能生產出美味的菜餚，那麼當我們去蔬菜市場買蒜薹的時候應該如何選擇呢？首先，讓我們看看外觀，選擇整齊而圓的蒜苔。如果蒜苔有任何損傷或枯萎，不要購買。其次，讓我們看看顏色。一般來說，市場上有青色和深綠色的蒜苗。我們最好選擇深綠色的。這些蒜苗很嫩。然後我們可以用拇指和食指捏住蒜薹的根。

如果很容易掐掉，這意味著蒜薹非常新鮮和嫩。不要捏得太緊，以免浪費。此外，你還可以看看蒜薹的頂端。如果頂端是飽滿的綠色，那麼蒜薹是相對新鮮的。最後，我們買的蒜苗最好是中等厚度的。太薄的蒜苔沒有味道，而太厚的蒜苔不容易咀嚼。買好材料後，讓我們看看今天推薦的菜。[蒜薹炒肉]主要原料:蒜薹和排骨肉。配料:澱粉、醬油、糖、胡椒、雞精、鹽、料酒、食用油。具體步驟如下:1 .大蒜莖被清洗並切成1英寸的段。2。將裡脊肉切成絲，加入生煙、糖、胡椒和少量水，攪拌使肉吸收一些水分，這樣油炸的肉會更嫩。