減肥時，「米飯」和「麵條」選哪個？選錯了，難怪體重不見「降」

南北方人有著很多不同的生活習慣，就說這飲食方面，南方人喜歡以米飯，米粉為主食，而北方人主要則吃麵條饅頭。那麼有的人說，麵條的熱量最低，更適合在減肥的時候吃，那麼真的是這樣嗎，哪一種主食更適合在減肥的時候吃呢？

米飯、麵條、饅頭，哪種熱量高一些？

麵條和饅頭都是由麵粉做成的，那麼100g的麵粉的熱量會在350大卡，而100g的大米其實熱量也差不多是這個數。不過這都是在還沒有烹飪之前的熱量，經過加工製作之後，熱量也會因此發生變化。那麼我們來看看煮熟之後的它們，熱量分別都是多少：

1、米飯

我們在煮飯的時候會加水，那麼米飯能夠吸水，所以煮熟後的米飯熱量也會有所降低，那麼100g的生米就能夠煮出大概200g的米飯，而煮熟後的米飯，100g的熱量會在116大卡。

2、饅頭

饅頭在製作的時候，也會吸水，但是不如大米吸的水分多，那麼有實驗表明，100g的饅頭熱量在會在221大卡。

3、麵條

我們在煮麵條的時候也會加水，所以它也會吸收水分，而且能夠大量的吸水，所以煮熟後的麵條熱量也會大大的降低，100g的麵條熱量會在110大卡。

那麼從上面看來，這3種食物中，饅頭的熱量是最高的，然後就是米飯，最後是麵條。因為米飯和麵條能夠吸收大量的水分，所以作為主食食用，也會更容易讓人有飽腹感。如果是在減肥，想要選擇一種主食吃，建議優先選米飯和麵條，最好細嚼慢咽的吃，才能避免攝入的熱量過高，體重才能有所下降。

哪種主食更有營養？

大米在加工的時候，會流失大量的營養，以及纖維素，所以最終它的維生素含量會變得比較低，沒有什麼營養。而麵粉中的蛋白質和膳食纖維會多一些，但是在製作的過程中會加入鹼，所以也會破壞了維生素B族，所以這3種主食其實營養價值都不是特別高。

什麼主食有營養？

1、穀物雜糧

這裡麵包括燕麥，玉米，黑米，薏米等等，它們都是屬於天然的穀物，沒有經過什麼加工處理，所以營養價值會更高，膳食纖維也比較豐富，有助於潤腸通便，還能夠控制穩定血糖。

2、雜豆

這包括紅豆，綠豆，黑豆等等，豆類中的澱粉含量比較低，但是營養價值卻很高，很適合當做主食吃，我們平時可以多煮雜豆粥喝，很適合在減肥的時候食用。

3、薯類

這一類的食物纖維素豐富，含有的營養價值也比較高，可以替代部分的主食使用，也能夠幫助抑製體內脂肪的堆積，促進排便，刮油減脂。