你做的茶碗蒸不好吃？是因為丟掉了這個步驟，好多人不知道

做茶碗蒸看似簡單，其實不然，蒸的時候涼白開的量決定了蛋羹的老嫩程度，水越多蛋羹越嫩(也別太多啊，太多了就不成形了)打勻蛋液很重要，如果不打均勻，蛋羹顏色黃白相間，賣相就不好了。

茶碗蒸是用雞蛋製作的一道家常菜，細膩滑嫩。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用，具有健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化、預防癌症、延緩衰老、美容護膚的作用。

食材：雞蛋的數量自己決定，這次做準備了2個雞蛋（最好是柴雞蛋）

製作步驟：1、把準備好的雞蛋打入碗中

2、用攪蛋器將雞蛋攪散

3、找一個一樣大的碗加入溫水，和蛋液的比例是一比一

4、之後把溫水倒入到蛋液碗中攪拌均勻

5、把蛋液過下篩，這樣蒸出的茶碗蒸口感更加滑嫩

6、接著封上保鮮膜，用牙籤在上邊扎幾個小孔

7、鍋中燒開水，水開了放入蛋液蓋上鍋蓋開始蒸，大火蒸15分鐘左右就可以出鍋了

8、蒸好的蛋液加入味達美，撒入一些小蔥，這道美味的茶碗蒸就做好了

小貼士：

1、一定要用涼白開或者是純凈水

2、蒸之前一定要過濾雞蛋液，將氣泡過濾出去

3、蒸鍋裡的水一定要先燒開了，再把雞蛋液放進去蒸