蒸茶碗蒸不要隻加鹽，多加一點它，雞蛋沒有一點腥味，非常鮮嫩

茶碗蒸是用雞蛋製作的一道家常菜，細膩滑嫩。雞蛋中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，具有健腦益智、保護肝臟、延緩衰老、美容護膚的作用。茶碗蒸的做法相對來說比較簡單，而且又好消化吸收，有營養，所以深受大家的喜愛。雖然說蒸茶碗蒸簡單，但是每個人做出來的效果也是不一樣的。有的人蒸出來的茶碗蒸就非常滑嫩細膩好吃，但是有人蒸出來的茶碗蒸不但有蜂窩、坑坑窪窪的不好看，而且也不是那麼的滑嫩。

蒸茶碗蒸是需要掌握很多技巧的，比如蒸雞蛋的時候不要隻加鹽，多加一點它，蒸出來的茶碗蒸會更鮮嫩，而且沒有一點腥味哦。接下來小編就把蒸茶碗蒸的具體做法還有技巧分享給大家，一起來看看吧。蒸茶碗蒸不要隻加鹽，多加一點它，雞蛋沒有一點腥味，非常鮮嫩。

【茶碗蒸】

食材：雞蛋、食鹽、料酒、溫水、蔥花、生抽。做法步驟：

第一步：雞蛋敲入碗中，加入適量的食鹽和少許料酒打散攪勻，然後加入適量的溫水，水和雞蛋的比例1:1即可，然後再次攪拌均勻，攪至顏色一致，然後用杓子把表面的氣泡撇乾淨。

第二步：碗上蓋上一層保鮮膜，然後在保鮮膜上紮上些眼便於排氣，開水上鍋蒸，蒸10-15分鐘，即可取出，撕掉保鮮膜，撒上適量的蔥花，澆上適量的生抽，就可以吃了。

小貼士：

1、蒸茶碗蒸的時候除了加鹽，多加一點料酒，不僅可以去腥，還可以使雞蛋更加的滑嫩。

2、水一定要加溫水，水和雞蛋的比例在0.5:1-2:1之間都是可以的，水多一點就更滑嫩一些，但是也不能太多，不然吃起來就水水的，口感不好。