魔芋減脂必備
魔芋有超好的減脂效果，主要是其主要成分葡萄甘露聚糖的作用，它的粘度超高，並且是可以溶於水中的，在水中的膨脹度超級大，就會有很好的飽腹感。
飽腹感好，而且它的熱量超級低，對於減脂的人來說簡直是聖品呀，膳食纖維、氨基酸和微量元素等含量也都很豐富。
魔芋中的多糖也就是葡萄甘露聚糖的含量高達30%，尤其是白魔芋和花魔芋，其多糖含量能達到65%。
我們平時是很少直接食用其塊根的，都是購買其加工後的產品，主要就是將其磨成粉再提煉之後的魔芋粉。
魔芋粉的種類也是很多的，有魔芋粉、魔芋精粉、魔芋微粉等等，純化的魔芋粉其葡萄甘露聚糖的含量可達到70%。
還會有進一步的製品，比如魔芋粉、魔芋面、魔芋寬粉、魔芋豆腐等等，魔芋豆腐的做法還是比較簡單的，我們自己在家也就可以製作了。
還有很多其他的功效呢
魔芋還有一定的降脂效果，可以分解血液中的膽固醇和甘油三酯，魔芋粉在加水加熱之後還可以產生一層凝膠，附著在腸胃上阻止有害物質的吸收。
魔芋還能清除體內的垃圾，促進小腸酶的分泌，清除掉腸壁上面的各種沉積物並排除體外，膳食纖維也能加速腸道的蠕動加速食物的消化，減少有害物的吸收。
魔芋粉製作的食物，一般都可以形成一層膜在表面，阻止細菌的侵入，保鮮能力超強，保存起來很容易。
製作方法來襲
1、魔芋脆片
在市場上買做好的塊狀魔芋，白魔芋比較好，然後也可以自己用魔芋粉做。魔芋切成薄片，瀝乾水分然後放入冷凍室中冷凍一晚上。
第二天取出後，在流水中沖洗一下，不要弄斷，然後浸泡在熱水中，可以去掉一些腥味，再用手用力攥乾水分。
放入保鮮袋中，加入鹽、醬油或者可可粉、糖這是兩種口味看自己比較愛吃哪種，搖晃袋子使其每片均勻地粘上調料。
放在盤中，不要疊在一起，都不需要烤箱，微波爐就可以搞定，高火五六分鐘就搞定了，取出後如果感覺不夠脆可以再加熱一兩分鐘，但是不要過火。
稍微放冷之後就可以食用了，完美解決了減肥期間想吃零食的問題，小孩子也可以吃，比起那些零食來講健康得多了。
2、魔芋豆腐
魔芋豆腐自己在家就可以搞定，鹼面加適量的清水攪拌均勻備用。準備魔芋粉量40倍的清水加熱至30度左右，然後就可以加入魔芋粉了，邊倒魔芋粉邊攪拌。
持續加熱至水開，期間也要不停地攪拌，然後轉至小火，繼續攪拌直至魔芋變得粘稠了，慢慢倒入之前準備好的鹼面水。
加入鹼面水之後，魔芋會先變稀再變稠，再次濃稠之後就可以關火了，蓋上蓋子燜十五分鐘，魔芋豆腐基本已經凝固了。
再次加水，沒過豆腐大概3厘米左右，再加入適量的醋，用筷子劃豆腐的四周和底部就可以自然分離了。
把豆腐切塊，再次開火，大火煮至水開，中小火再煮上十五分鐘左右，讓豆腐進一步硬化，就可以關火，取出來吃了，直接吃或者炒菜都很好，吃不完的浸泡在水中冷藏保存即可。
3、魔芋餅乾
也是一款超好吃的低脂低熱量減脂小零食，必須學會，這樣減脂之路就不會枯燥乏味了，每天都可以給自己變著花樣做好吃的。
鍋中加適量的清水燒溫之後加入魔芋粉，轉至小火燒至透明膠狀，就像是小時候吃的藕粉的那種感覺。
蕎麥粉、全麥粉、燕麥和低筋麵粉混合，倒入煮好的膠狀物質，再加入適量的橄欖油，糖可加可不加，揉成光滑的麵糰，裹上一層保鮮膜醒上半小時左右。
醒好之後的麵糰擀成兩厘米左右的面片，再切割成自己喜歡的形狀，有模具是最好的了，然後在表面用牙籤扎出一些小孔。
放入烤箱中，170度二十多分鐘差不多就好了，超級香脆可口，好吃不長胖，放冷之後放入乾淨的盒子中密封保存就好，沒有其他的添加劑，最好放在乾燥的環境中。
除了這些，魔芋也可以做蛋糕和果凍，做好的魔芋塊也能煎、炒、燉、煮，和很多食材搭配都很好吃，當然了魔芋絲涼拌也很棒，更多做法等你來解鎖。
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