用了與綠豆糕不同的做法,打算做綠豆酥來著。
也可以參考綠豆糕那樣將綠豆蒸熟的方式製作。
材料
脫皮綠豆 | 250克 |
糖 | 120克 |
植物油 | 90克 |
水 | 適量 |
步驟
脫皮綠豆用冷水充分浸泡,
泡好的綠豆放入GOURMETmaxx廚師機主杯,加入沒過綠豆足夠的水
蓋好蓋子,30分鐘/105度/L檔,開啟機器將綠豆煮熟。
濾出底部多餘的湯~然後加入細砂糖
6-10檔逐漸提速將綠豆打成細膩的泥狀,
蓋好蓋子(用蒸籠就好哦),30分鐘/100度/2檔啟動。
期間分次加入植物油,炒至均勻油潤可成團即可。
冷卻後會比熱的時候硬,所以也不要炒過了哦~
用刮刀輔助刮出蓋保鮮膜冷卻即可
小貼士食譜同樣適用於海氏hk53廚房一體機,可同樣操作。
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