不吃肉卻胖了25斤，到底是怎麼回事？

播放GIF

嗨，伽人們早安~我是萌萌噠滾滾熊，酷愛瑜伽。

很多人會有這樣一個觀念：減肥的時候不能吃肉，吃肉就意味著胖，其實這種觀念存在著很大的誤區。減肥期間其實是可以吃肉，肉類中所含的營養元素是人體必備可少的，減肥時期一個營養均衡的飲食能夠提供給你一個良好的狀態，從而使得減肥的成效更加明顯。

○蛋白質的作用

充足的碳水化合物和蛋白質的攝入對健康的飲食來說是必不可少的，這兩個物質是新陳代謝的營養基礎。雖然我們的體內通過快速燃燒碳水化合物來獲取大部分的日常能量，但是如果你的身體沒有足夠的蛋白質，你就無法利用這些能量。蛋白質的作用是促進肌肉的合成，維持體內激素和酶的平衡。

此外，在調節體液平衡上面，蛋白質也起著一定的作用。蛋白質水準的下降會導致體液失衡，使得身體的酸度和Ph值偏離正常的範圍，長期的不平衡狀態會使得體液在組織中累積，並導致水腫。

○蛋白質對體重的調節

在減肥方面，有關研究就表明，蛋白質可以增加身體熱基因能力，即增加人體燃燒卡路裡的能力。蛋白質的攝入對於保持體內能量的平衡有著重要的作用，它通過飲食引起與熱發生有關的飽腹感。蛋白質的代謝過程會影響到熱發生和能量的利用效率。從這一原理中也衍生出一種「高蛋白負能量平衡飲食」，即保持蛋白質的攝入量和能量的消耗水準相同，並且這種飲食方式最終帶來的能量攝入也比較少。

○肉類中的蛋白質相比其他蛋白質有和不同

我們可以從肉類，乳製品，堅果和某些豆類中獲取蛋白質，獲取蛋白質最好的方法就是從「完全蛋白食物」中獲取，而大多數完全蛋白的食物來自於肉類。肉類食物中的完全蛋白質有著更為齊全的氨基酸種類，其含量充足，比例適當。各種蛋白質激素如胰島素，生長激素都是由氨基酸組成的，在人體中起著重要的作用。這也表明了在減肥時期是需要補充肉類食物的。

○每天攝入多少蛋白質比較合適呢?