火鍋湯嘌呤含量高 火鍋底料廠家告訴你怎樣吃火鍋最健康

經常聽新聞說火鍋湯底的嘌呤含量特別高，想要健康的吃火鍋，萬高達味火鍋底料生產廠家告訴你應該怎麼做。

嘌呤是有機化合物，在人體內嘌呤氧化會變成尿酸，人體尿酸過高就會引起痛風。海鮮，動物的肉的嘌呤含量都比較高，而大部分蔬菜水果，嘌呤含量就比較低。所以，有痛風的病人和尿酸偏高的人，平時要注意忌口。

不少人選擇鍋底的時候，都喜歡選擇麻辣鍋。但是麻辣鍋由於含油脂較高，有著大量的脂肪和熱量，長期食用會給身體帶來危害。

清湯鍋底熱量較低，對身體有益。喜歡吃辣的人，可吃清湯鍋底，蘸料調成辣味。或者選擇鴛鴦鍋，對於一般的食材可在辣鍋裡涮，而吸油量大的食材，如娃娃菜、腐竹、凍豆腐等，在清湯鍋裡涮，這樣可以減少更多的油脂和熱量進入體內。

如果選擇清湯鍋底，但是覺得一種口味單調，可考慮加上番茄鍋底。小料宜多選蔥花、香菜、芹菜之類蔬菜類原料，避免含有蝦皮、海米、豆豉、肉干、蠔油的高嘌呤品種。選擇食材時，不要用過多的魚肉海鮮河鮮，宜選擇較多低嘌呤含量的新鮮蔬菜、薯類。

同時，吃火鍋時間不宜太長，因為火鍋反覆沸騰，易形成致癌物如亞硝胺等。因此吃火鍋的時間，應以一個小時到一個半小時為宜。如果想要喝湯，在剛涮火鍋的前10分鐘內喝最放心。建議加入一半白水，以稀釋嘌呤濃度。涮鍋時間超過30分鐘就不宜再喝湯了。

吃火鍋深色葉菜必不可少，但是蔬菜不宜長時間煮，不然其營養成分易遭到破壞。涮蔬菜的時間要短一點，熟了就馬上吃，否則大量嘌呤會擴散進入到久煮的蔬菜當中。

作為四川的火鍋底料生產廠家，萬高達味認真打底料。萬高達味火鍋底料，料包統一，適用於火鍋店，旋轉小火鍋店，操作方便簡單。