健康養生必備五穀雜糧！

高粱米（和胃、消積。澀腸胃）

具有和胃、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂的功效；主治脾虛濕困、消化不良及濕熱下痢、小便不利等症。具有補中益氣的功效，可以治神疲無力，胃疼泛酸等。高粱中含有單寧，有收斂固脫的作用，患有慢性腹瀉的病人常食高粱米粥有明顯療效，高粱米外用有燥濕斂瘡作用，可以治杖瘡，鵝口瘡等。高粱不僅供直接食用，還可以製糖、製酒。

蕎麥仁（開胃寬腸·消食化滯·除濕下氣）

蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、猛、鋅等微量元素比一般穀物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精製大米的10倍。所以蕎麥具有很好的營養保健作用。蕎麥米不僅營養豐富，還有其他食品無法可比的藥用功能，特別是高血壓、糖尿病患者，常食用蕎麥米有益於健康。

糙米

是稻米經過加工後所產的一種米。日本人則稱糙米為玄米。去殼後仍保留存些許外層組織，如皮層、糊粉層和胚芽。上述的外層組織內含豐富的營養，比起白米更富有許多維他命、礦物質與膳食纖維，所以糙米向來被視為是一種健康食品。糙米也可製成谷片，通常是搭配牛奶一起當早餐食用。米糠的部分內涵許多螯形化合物作用強烈的植酸。植酸和礦物質結合成為植酸鹽。

糯米

糯米是 糯稻脫殼的米，在 中國南方稱為糯米，而北方則多稱為 糯米。糯米是製造粘性小吃，如粽、 八寶粥、各式 甜品的主要原料，糯米也是釀造 醪糟（ 甜米酒）的主要原料。糯米含有 蛋白質、脂肪、 糖類、 鈣、 磷、 鐵、 維生素B1、 維生素B2、 煙酸及 澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣， 健脾養胃，止 虛汗之功效，對 食慾不佳， 腹脹 腹瀉有一定緩解作用

黑豆為豆科植物大豆（學名：Glycinemax（L.）merr）的黑色種子。也是黑加侖的原名。黑豆又名櫓豆、黑大豆等。黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，外皮黑，裡面黃色或綠色。黑豆性喜溫暖，耐高溫，生育適溫18~30度，播種法繁殖以顆粒大而飽滿、色澤烏黑髮亮者為佳。根據中國科學家的一項研究發現，黑豆皮提取物能夠提高機體對鐵元素的吸收，帶皮食用黑豆能夠改善貧血癥狀。