都說五穀雜糧好，具體有什麼作用呢？

小米

小米能益腎和胃、除熱補虛、安神健胃。小米所含豐富的色氨酸，可輕鬆被人吸收，色氨酸會促使分泌五羥色氨酸促睡血清素，是很好的安眠健胃食品。

高梁

高梁能溫中澀腸，止霍亂、利小便，健脾益中，補氣清胃。高梁對小孩消化不良，大人脾胃氣虛現象有顯著的治療功效，對體質虛有非常好的作用。

燕麥

燕麥能夠補脾益腎，止血消腫，補虛強體。燕麥所含的亞油酸對糖尿病，便秘有很好的改善，並抑止膽固醇、調理病後體弱、預防心血管疾病，維持身體血糖穩定。

糙米

糙米能幫助消化，比白米更容易消化吸收，能預防腳氣病和排除毒素。糙米保留了胚芽，胚芽隻佔米的百分之三，但所含的維生素B和抗物質卻佔到了百分之七十。特別是維生素B1。因此，更適合嬰兒和糖尿病以及想保持苗條身材的人使用。

蕎麥

蕎麥能益氣力，開胃寬腸，清熱解毒。蕎麥在醫學臨床上被使用於預防高血壓，腦中風，動脈硬化，腎炎等疾病。其中所含大亞油酸，可降低膽固醇與體內血脂。

黃豆

黃豆能夠健脾開中，潤燥消水，寬中益氣，清熱散血；黃豆能預防改善乳癌，攝護腺癌及改善婦女更年期癥狀，骨質疏鬆等；保持血管軟化，改善缺鐵性貧血，神經衰弱。

薏米

薏米能夠清熱強身，健脾補肺，止瀉和胃。消浮腫，可緩和腸，胃輕度炎症。薏米適合腳氣病，浮腫者食用，也可改善粉刺，淡化黑斑，雀斑以及皮膚粗糙等現象。

芡實

芡實能補脾益腎，收斂止瀉，鎮痛鎮靜，緩和腹瀉、神經痛、風濕骨痛腰膝關節痛等癥狀。芡實也能健脾胃，補脾生血，使人耳聰目明，美化肌膚，防老抗衰。

黑豆

中醫認為黑豆是一種清涼性滋養壯陽葯，適量食用黑豆，對糖尿病，視力下降，鬚髮早白，濕疹腳氣，貧血有很好的療效。每天吃些黑豆粉，拌上芝麻粉，核桃粉，能使頭髮烏黑亮麗。

黑米

黑米是糯米中的珍貴品種，是糖尿病和心血管疾病患者理想的膳食調養品。也是營養價值極高的滋補品。

芝麻

芝麻潤腸通便，而且活血養顏，生髮黑髮，更有健腦和增強記憶力以及延緩衰老的作用。芝麻中含有防止人體發胖的物質，在節食減肥的同時，配合芝麻食用，粗糙的皮膚可獲得改善。

花生

花生是「十大長壽食品」之一，富含維生素，蛋白質，脂肪，核黃素，不飽和脂肪酸和鈣，磷等，其對脾胃失調，咳嗽氣喘，貧血，便秘，腸燥等都有很好的治療作用，是一種老少皆宜的食品。

蕃薯

蕃薯是低熱量，低脂肪的食品，還能阻止碳水化合物合成脂肪，在秋季食用能夠起到減肥的作用。但是蕃薯不可一次食用過多，否則會出現燒心，肚脹排氣等癥狀。糖尿病人，胃潰瘍和胃酸過多的人也不宜食用。

綠豆

秋季乾燥，人容易變得煩躁，所以在補水的同時也需要清心降火，綠豆清熱消暑，利尿。具有明目降壓，潤喉止渴的作用，對消除中暑，食物中毒與小便不利等症有益。

黍子

營養價值高，含有豐富的蛋白質，澱粉，脂肪以及人體必需的8種氨基酸，微量元素和礦物質元素，可做油炸糕和釀米酒。

菜豆

菜豆是一種難得的高鉀，高鎂，低鈉食品，這個特點在營養治療上大有用武之地。菜豆尤其適合心臟病，動脈硬，高血脂，低血鉀症和忌鹽患者食用。

豌豆

豌豆味甘性平，歸脾，胃經，具有益中氣，止泄痢，調營衛，利小便，消癰腫，解乳石毒之功效。對腳氣，癰腫，乳汁不通，脾胃不適，呃逆嘔吐，心腹脹痛，口渴等有一定的食療作用。

豇豆

豇豆具有理中益氣，健胃補腎，和五臟，調顏養身，生精髓，止消渴，吐逆泄痢，解毒的功效，主治嘔吐，痢疾，尿頻等症。