大米神氣的兩種養生保健食譜

一、大米胡蘿蔔粥，寬中下氣的良方

取胡蘿蔔約250克，粳米50克。將胡蘿蔔洗凈切片，與大米同煮為粥，至粥爛即可食用。本方出自《壽世青編》。書中說大米胡蘿蔔粥主要用於寬中下氣。也就是說，當我們心中煩亂，感覺胸悶的時候，說明我們身體內的氣不順了。這時怎麼辦呢？就要吃大米胡蘿蔔粥，調節身體的正氣，讓身體恢復正常。

大米可以強健脾胃之氣。胡蘿蔔除了可以理氣之外，還可以幫助消化。相傳民國初年，河北邑東境褚姓夫妻爭吵反目。夫揚長離開家門，妻含恨吞下砒石。夜間毒發，她心中熱渴難忍，見鍋內盛有胡蘿蔔的湯，就一碗接一碗地飲服，服用過後感到體內熱渴漸消，身體又恢復正常了。褚妻之所以從鬼門關中脫離，就是因為胡蘿蔔助消化的功效。因此，每當小兒有消化不良現象，又不喜歡吃藥的時候，媽媽都會給孩子做大米胡蘿蔔粥來促進消化。二、糯米阿膠粥，女性滋陰潤肺的良品

取100克糯米，淘洗乾淨後，加水煮粥，熟後加入30克已搗碎的阿膠，邊煮邊攪勻，稍煮二、三沸加入紅糖即可食用。本方出自《食醫心鑒》。

這個方子的糯米，和上面我們談到的大米不同，它是一種有黏性的稻米，煮熟時黏性非常強，所以被稱為糯米。在古代還沒有發明水泥的時候，所有建築物幾乎都是用煮熟的糯米混合纖維作為粘合劑的。很多建築都屹立千年而不倒，由此可見糯米黏著性之強。另外方中的阿膠，和其他中醫中的膠類中藥，如魚膘膠、黃明膠、龜板膠一樣，與我們生活中常見的膠水有某些類似之處，也有粘合的作用。多汗的人，貧血的人，還有月經量過大過多的人，腹瀉的人，在中醫看來是因為某個臟腑器官功能失調而導致陰液被漏掉了，所以這個時候最重要的是滋陰，而滋陰也就補充了陰液，把人體臟腑中那些「漏洞」補上，效果會好很多，所以很多醫生給尿頻患者吃什麼呢？就是吃糯米，甚至還有用布袋子裝糯米在患者身上撲打來治療多汗的，在我們這個方子裡面，阿膠和糯米的配伍，相當於水泥砂漿的作用，能夠防止陰液的流逝，所以經常把它作為滋陰方劑來用。那麼，哪些人可以服用糯米阿膠粥呢？面色蒼白的，經常頭暈心慌，還有經常吐血，咳嗽咯血，大便下血以及口咽乾燥以及月經經常過少、延遲或者過多的女性，都可服用糯米阿膠粥粥獲得改善。相傳慈禧在懷同治皇帝的時候，胎漏出血，就是服用阿膠來止血的。由此可見，糯米阿膠粥在「查缺補漏」方面確實有很好的治療作用，有以上癥狀的朋友不妨一試。