6.1
日式紅豆小麵包
高筋麵粉 280g
牛奶 185g
白糖 30g
鹽 1g
黃油 20g
酵母 3g
紅豆沙 5g
抹茶粉 5g
做法
1. 高筋麵粉和糖鹽混合均勻,牛奶加入酵母靜止五分鐘
2. 麵粉加入牛奶揉成麵團,揉成光滑麵團之後加入黃油,揉出手套膜
3. 麵團平均分成兩份,一份加入五克抹茶粉,然後進行第一次發酵
4. 麵團發酵直到兩倍大,取出排氣,平均分成四個小麵團,包入豆沙餡,收口朝下,進行第二次發酵
5. 發酵直到輕輕按表面有彈性不回縮,烤箱預熱180°,紅豆包撒上少許裝飾芝麻
6. 烤箱烤10-15分鐘即可
該食譜來源於新浪微博用戶@張大黏加國覓食記,版權歸原作者所有,如需轉載請聯繫原作者。